假冒偽劣問題不少 白酒追溯益處良多

河南食品網訊：

　　

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　　河南食品網訊 近年來，我國白酒行業中的假冒偽劣現象日益嚴重，極大地影響了正規企業的生產經營和消費者的消費信心。

　　近日，國家食品藥品監督管理總局對3000批次白酒進行了抽檢，結果顯示，本次抽檢的3000批次白酒樣品中檢出不合格樣品278批次，不合格率竟高達9.26%。其中，茅臺、皇臺、中糧等知名品牌均因被檢出甜蜜素而登上黑名單，而貴州仁懷市茅臺鎮諸多中小酒企更是問題多多，為提升知名度而進行的傍名牌現象尤其嚴重。

　　恰到年關，正是白酒消費的高峰期，消費者該如何在這個特殊時期檫亮眼睛，避免上當受騙呢?江蘇食品網小編認為，對白酒進行進行追根溯源是最保險的方法。

　　實際上，隨著物聯網技術的發展，很多國外知名酒商早已紛紛采用物聯網技術進行酒類的追溯，實現對酒類產品的有效監管。2006年，美國EJ Gallo葡萄酒公司將物聯網技術應用到酒類追溯防偽領域。截止到2010年初，基于物聯網技術的酒類質量追溯已經成功推廣到歐洲以及美國、印度等多個國家的酒類企業。

　　而在我國，白酒質量追溯體系建設仍處于起步階段。早在2011年時，商務部就發文明確提出利用互聯網和物聯網技術，整合生產、流通信息，推進來源可查詢、去向可溯源、責任可追究的酒類流通溯源管理體系建設。并在五糧液、茅臺等幾家有代表性的白酒企業進行試點。

　　近幾年，隨著追溯體系的逐步建立和啟用，我國部分信息化程度較高的企業為響應監管部門對于白酒質量追溯的政策要求和提升產品的品牌形象，也開始逐步嘗試構建白酒質量追溯平臺，應用物聯網技術進行白酒質量追溯。小編認為，建立白酒質量追溯體系，實現從白酒供應鏈質量信息可追溯，已成為我國白酒產業的發展趨勢。

　　建立白酒追溯體系讓每一瓶酒都帶上一個電子“身份證”，該身份證包含了從生產到銷售的每個環節。企業、經銷商、代理商、零售商、監管部門和消費者都可以通過掃描終端、網絡、手機或短信的形式進行白酒信息的“追根溯源”。

　　食品行業推行可追溯體系的目的就是為了讓消費者明明白白消費，安安心心食用。建立白酒追溯體系不僅可以全面提高白酒生產和流通企業的信息化管理水平，縮小不合格產品的影響范圍，提高不合格產品的召回效率，減少企業損失，還能為消費者提供產品供應鏈全過程質量安全信息，同時可以有效遏制假酒滋生，保護知名白酒品牌形象，促進我國白酒產業健康有序發展。