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食品追溯—不合格食品的“照妖鏡”
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河南食品追溯訊 近日遼寧本溪警方打掉一個毒粉絲黑加工點，現場臟亂差程度令人發指!粉絲泡在放滿了甲醛的池子里，警方還查獲大量工業化學品。這個黑加工點已生產了20噸毒粉絲。
粉絲是很多人喜歡的食材之一，現在生產粉絲時候為了減少鋁的含量，采用多種食品添加劑替代明礬，但因食品級添加劑價格較高，所以很多不法分子采用工業級原料生產有毒粉條。看到這里應該很多人不會再吃粉絲了吧。雖然市場上還有很多合格衛生的粉絲，但是消費者很難辨別真假，所以往往只能對所有產品敬而遠之。
像這樣的不合格產品也許還有很多，有時候難以發現，這樣對百姓健康造成了很大潛在危害。怎么把不合格不安全食品從眾多產品中挑出來，避免流入百姓餐桌，是我們所有人的期望和目標。監管部門應該嚴密監管、嚴厲打擊不法分子，讓不合格、有害食品在進入市場之前就被消滅。除此之外，市場上急需一個辨別真假食品的技術，讓這些‘假毒壞’食品可以在消費者面前現行，切斷其銷售渠道。
食品追溯體系，它就像是食品行業的“照妖鏡”，那些造假食品在其面前都統統現行。因為食品追溯就是從食品源頭開始，直到銷售終端，每一個環節詳細的生產、制作信息都可以被我們看到，這樣我們就能吃的明白，最大限度的保障了食品的安全可靠性。第三方食品追溯平臺是目前市面上做食品追溯最專業可靠的第三方平臺，它可以把食品信息提供給政府監管部門、生產者、消費者，信息共享，讓食品的身世不再那么神秘，只要你需要，你想知道，就可以得到食品每一環節信息，這不但便于監管，也讓食品企業更清楚自己產品，消費者更信賴可追溯產品。
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