問題牛肉出現市場食品追溯快速找到問題根源__

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問題牛肉出現市場食品追溯快速找到問題根源

發布日期：2014-12-18 來源：中國食品網瀏覽次數：2352

　　河南食品追溯訊 ?最近巴西“問題牛肉”頻現國內肉類市場，引起消費者的恐慌。根據普通消費者的經驗，僅僅是在正規超市購買、不購買沒有任何標簽和檢疫證明的牛肉、不購買價格偏低的牛肉等等，但是僅僅這些表面的經驗真的就能防止買到“問題牛肉”嗎?答案是否定的。

　　當問題食品一次又一次刺激消費者脆弱的神經，消費者只能是被動的接受，無法辨別，只能承擔問題食品帶來的傷害，這些都是因為信息不對等引起的。消費者在上市的食品面前只能根據個人經驗判斷，如果能看到食品的“前世今生”，每一項配料都有明確來源，甚至具體到每一個責任人，整個食品安全的鏈條將會是一張看不見的安全網，將一切不合格食品清掃出消費者的餐桌。

　　國內食品安全監管部門不可謂不盡心盡力，但是在紛繁復雜的食品行業，也總是會有監管漏洞，問題食品也總會成為漏網之魚，堂而皇之登上消費者的餐桌。如果每個消費者都能有一雙跟隨食品生產整個過程的眼睛，整個監管將會容易得多，而第三方食品追溯平臺，就是消費者的那一雙“慧眼”。

　　拿牛肉來說，從養殖收購到屠宰分割，從冷藏運輸到上架銷售，整個過程都變成數據的形式被生產商上傳至第三方食品追溯平臺，每一道工序都有直接的責任人。消費者僅僅需要掃描標簽上的二維碼就可以知道整個過程，但凡是沒有信息的或者標注不明的，有可能就是“問題牛肉”。

　　作為普通消費者，最希望的就是自己吃的放心，吃得安全，第三方食品追溯平臺志在讓每一個中國老百姓都能明明白白消費。一旦實現追溯，問題食品將會無處容身，國人的餐桌才會又有一片安寧之地。

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