飲料巨頭跨界種水果賣水果 農夫山泉一周賣出上萬份鮮橙

河南食品網訊：

　　河南食品追溯訊 制造業企業轉行做農業是近幾年的潮流。在農夫果園和水溶C100等果汁飲料之后，杭州的飲料生產企業農夫山泉干脆推出自己的水果產品，跨界賣起了鮮橙。這款名為“17.5°”的鮮橙產品，網上預售僅一周，在蘇寧易購和易果生鮮平臺上就賣出了上萬份，幾度售罄補貨，受歡迎程度超出運營電商的預料。　　8年前就種下了果樹

　　事實上，農夫山泉跨界推出自有品牌鮮橙產品，并不是跟風近年來的潮流，而是早有規劃：據農夫山泉相關負責人介紹，早在十多年前，農夫山泉就開始在國內尋找橙果產地，要求品質達到世界頂級。在考察了全國各地的主要產區后，農夫山泉發現贛南的自然條件和臍橙質量最為合適。2007年，農夫山泉最終選擇在此落戶，種下橙樹。

　　據悉，8年來，農夫山泉一直在鮮橙種植方面下功夫，和當地的果農、橙研究機構建立了良好的合作關系。此外，為了做好每一個環節，農夫山泉從法國進口了世界頂尖的鮮果清洗、分揀、包裝生產線，以確保每一個17.5°橙都精挑細選。如今，農夫山泉已經在贛州種植了40萬株橙樹，占地一萬多畝。

　　不過，發展水果事業，農夫山泉一直沒有對外公開，即便在跨界農業熱火朝天的前幾年，農夫山泉也沒有借此進行宣傳。對此，農夫山泉的解釋是，只想把農產品的品質做扎實了再考慮市場營銷推廣。

　　水的酸堿度和黃金糖酸比

　　在推廣天然飲用水時，農夫山泉一直強調飲用水的酸堿度，表示弱堿性的水更適合人體。這次，農夫山泉推出的鮮橙，又推出了一個“黃金糖酸比”的概念。所謂糖酸比，是指水果中可溶性固形物(俗稱糖度，單位：°Brix)與酸度(單位：%)的比值。通俗地說，可以大致理解為甜味和酸味的強弱。

　　農夫山泉相關負責人介紹，目前，市場上幾乎所有的橙子都強調甜度，而農夫山泉17.5°橙卻另辟蹊徑，不但強調甜，同時也注重酸。這位負責人表示，美國農業部USDA橙汁分級標準將A類橙汁的糖酸比范圍界定在12.5-20.5。這個范圍充分考慮到了橙子中酸味的重要性。太酸或者太甜的橙子，都不算味道最佳的好橙子。

　　據介紹，農夫山泉為17.5°橙制定了嚴格的采摘驗收標準，單個橙子的糖酸比至少在12左右，高的約20左右，平均值大致為17.5，17.5°橙因此得名。“甜得可口，酸得愉悅，是口感最合適的酸甜度。”農夫山泉負責人介紹說。

　　全部產自江西贛南核心橙產區

　　農夫山泉相關負責人認為，植物果實的品質，取決于陽光、溫度(積溫)、降水和土壤這幾個條件，江西贛南地區的上述自然條件非常符合紐賀爾臍橙的生長要求。

　　從公開資料得知，贛南地區位于黃金產橙帶北緯30°附近，年平均日照長達1600小時以上，全年積溫6000℃以上。當地土壤條件也比較特殊，富含多種稀有元素。

　　據介紹，這批17.5°橙全部產自贛南核心橙產區，是今年當地臍橙的優者。每一個橙子都用儀器測量過，達到一級果才入選。為了確保每個橙子的優質，農夫山泉制定了一整套嚴格的采摘和驗收標準，對橙子的糖酸比、直徑、果皮完整度等指標都有很高的要求。

　　例如，農夫山泉會向認證基地的果農采購當年優質的臍橙。之后，在工廠進行第二次篩選，依據嚴格標準分出一級果、二級果和三級果，只有一級果才能成為17.5°橙;11月才開始采摘，不催熟，不注射甜蜜素;只選果面自然，顏色鮮艷的橙子，不打蠟，不染色;大小勻稱，規定果徑，每只橙子都用儀器仔細測量;采用法國進口的鮮果篩選、清洗和包裝生產線，每一只橙子上市前都經過了表面深度清洗。