母乳喂養與配方奶粉博弈激烈 專家建議建立我國人乳成分數據庫

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 日前，由中國食品科學技術學會兒童食品分會主辦、中國食品發酵工業研究院承辦的中國食品科學技術學會兒童食品分會第十三屆學術年會暨第七屆理事會成立大會在北京召開。與會者圍繞兒童食品的概念、推進母乳喂養等議題進行了深入探討。

　　母乳喂養的重要性仍被低估

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所蔭士安博士表示，目前，全球性母乳喂養率在下降，這與嬰兒配方產品銷售商誤導性宣傳有關，也與各國政府對母乳喂養的重視程度有關，相對于兒童生命的重要性，母乳喂養的重要性仍被低估。蔭士安說，現代醫學證實母乳是母親給予孩子的最天然、最理想的食物。母乳喂養是新生兒接受的“第一次免疫”，是保護嬰幼兒生命最經濟有效的方法。出生后立即進行母乳喂養，能夠顯著降低新生兒死亡風險;促進母體產后更快恢復到產前體重。母乳喂養有益于培養兒童的認知能力，更有助于降低成年時發生肥胖癥和慢性病的風險;母乳喂養兒感染性疾病患病率顯著低于非母乳喂養兒，母乳喂養還可以節省家庭和國家的大量開支。

　　蔭士安認為，政府應主導推動母乳喂養。他說，依據對孩子及母親的影響結果判斷，沒有任何一種其他公共衛生干預措施的改善效果大于母乳喂養，政府推廣母乳喂養所需的成本很低。全世界需要將倡導、宣傳、促進母乳喂養放到更高的優先級別并作出相應承諾，制定相關的政策并形成更廣泛共識，以推廣這一挽救生命、至關重要的母乳喂養。作為一項全球公共衛生建議，在生命最初6個月應純母乳喂養嬰兒，以實現嬰兒的最佳生長、發育和健康。

　　從1992年開始，每年8月1日—7日是“世界母乳喂養周”，它是由國際母乳喂養行動聯盟發起創立，旨在促進社會和公眾認識母乳喂養的重要性，讓全社會了解母乳喂養的好處，并得到WHO和聯合國兒童基金會以及超過170個國家衛生部門的支持，將母乳喂養作為保護兒童健康的一項措施。而現狀是世界母乳喂養周還沒有深入人心，蔭士安認為，為母乳喂養營造一個全社會支持的環境，是將人類自然而本能的母乳喂養變成人類自覺行為的重要條件。醫務人員和社區工作者應盡可能為母親提供母乳喂養的幫助，應大力宣傳母乳喂養的法律政策，營造母乳喂養的社會氛圍，另外，規范母乳代用品市場的宣傳也會保護母乳喂養。

　　加強人乳成分研究 建立我國人乳成分數據庫

　　蔭士安說，直到今天，我們對母乳的成分和泌乳機制了解得還相當少。乳成分受諸多因素的影響，如地域、膳食、種族等;即使相同的個體，在不同哺乳時期(初乳、過渡乳、成熟乳)，同次哺乳的前、中、后段乳汁中的營養成分差異也很大。我們不僅要關注營養成分和功效成分，同時還要高度關注乳汁中的污染物。 建立人乳成分數據庫可用于制定嬰幼兒營養素推薦攝入量或適宜攝入量、嬰幼兒輔食喂養指南、嬰兒食品配方的改良以及污染成分的限量等。蔭士安建議，應加強人乳成分研究，尤其人初乳的成分研究，建立我國人乳成分數據庫。

　　關注兒童食品 建立兒童食品標準

　　國家食品安全風險評估中心鐘凱副研究員談到公眾對于兒童食品的關注，他認為，公眾關注兒童食品的營養、健康，關注微量營養，最關注的問題是營養過剩，最關注的產品是飲料，對于添加劑的擔憂主要表現在香精、色素上。

　　談到兒童食品市場現狀，鐘凱說，目前國家沒有出臺針對兒童食品的標準，一些商家在消費者不知情的情況下，在文字上做文章，變相吸引消費者購買，讓消費者誤以為自己買到的是針對兒童或嬰幼兒食用的產品。比如換個包裝就叫“兒童榨菜”。當然也有生產廠家在產品中真正添加對兒童生長發育有益的元素，而對于消費者來說，他們無從辨別，他呼吁出臺針對兒童食品的標準。

　　與會者認為，對于兒童食品應該有個界定，一方面，生產企業可以在界定范圍內的兒童食品中做有針對性的設計;另一方面也有利于監管部門的監管。國家食品安全風險評估中心張磊副研究員提到，膨化食品是7—14歲兒童膳食鋁攝入的主要來源，約占20—30%，有與會者提出，這類膨化食品要不要劃入兒童食品，與會者還認為，制定兒童食品標準的原則一定是對兒童有益，這是開展兒童食品標準工作的大前提。