散裝蛋“披馬甲” 身價立馬翻番

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 近年來，各種名目的盒裝雞蛋“占領”各大商超柜臺，大有“滿城盡是土雞蛋”之勢，普通散裝、按斤賣的雞蛋反倒少見了。

　　走訪:散裝和包裝價格差數倍

　　昨日，記者來到思明南路一家知名連鎖社區生鮮超市，蛋品區擺放著各種盒裝雞蛋，卻看不到散裝雞蛋的影子。銷售人員說，要購買散裝雞蛋，可以到附近的農貿市場。記者調查發現，同樣的鮮雞蛋，散裝、包裝、“土不土”的價格差別多達數倍。

　　沒有品牌的普通鮮雞蛋，附近的蛋品銷售店售價6元/500克，而在該超市中，品牌塑料盒簡裝鮮雞蛋最便宜的是八個裝的售價13元左右，十個裝的售價要16元，而土雞蛋、烏雞蛋等價格則更高，簡單的塑料盒多數要賣到30元以上。

　　揭秘:部分“土雞蛋”或為冒牌貨

　　“以我的經驗看，散養土雞蛋的綜合成本，包括土地、飼料、人工等，一般不會低于10元/斤，再加上預期利潤、運費、銷售環節的費用和利潤，市場售價應該在16元/斤以上。”一位從事蛋雞養殖十多年的養殖戶告訴記者，散養土雞所生的蛋在傳統意義上被消費者認為是土雞蛋。而實際上，農家散養的土雞下的蛋數量并不多，目前市場上常見的土雞蛋很多是圈養雞或肉雞下的。

　　“由于土雞蛋個頭小，很多商販就用海蘭灰200日齡以前的籠養雞蛋冒充，因為日齡小、蛋個小，10個左右一斤，蛋殼也是淺粉色;也有一部分是用‘農大三號’的籠養粉殼蛋冒充散養蛋。”這位不愿意透露姓名的業內人士透露。

　　而蛋黃顏色的深淺，也成了消費者辨別是否土雞蛋的一個標準――顏色黃就是土雞蛋、顏色淺就不是。不過，這位業內人士告訴記者，為了加深蛋黃顏色，在飼料里添加色素，比如蘇丹紅、加麗素黃、加麗素紅之類也可以達到加深蛋黃顏色的效果。

　　我市農產品檢驗檢疫中心有關負責人說，“土雞蛋”是一個十分模糊的概念，目前無法通過儀器來檢驗真偽。此外，目前也沒有一份檢驗報告證明土雞蛋比普通雞蛋的營養價值高。消費者購買雞蛋時，建議大家選購大企業的品牌無公害雞蛋，在保證營養、美味的同時，也會更加安全。

　　小貼士

　　籠養放養雞蛋

　　怎么辨別

　　籠養雞的蛋生出時要從由平行鐵絲做成的網上滾到集蛋槽內，而剛出生的雞蛋外有一層濕的黏膜，所以往往就會沾上鐵絲上的灰塵和銹跡，在雞蛋表面形成類似地球儀經緯線一樣的線條。

　　放養雞的蛋是生在墊草上，當然也有生在地上的，往往會沾上草屑、土、甚至糞便，但不會有“經緯線”。需要提醒消費者注意的是，放養雞的雞蛋，往往因為沾了土而顯得臟。