實施追溯勢在必行 如何整合成為難題

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 食品領域此起彼伏的安全問題，讓消費者引起了恐慌。食品安全大于天，但是如何避免食品事故的再發生卻是一個難題。近些年來，一種新行業標準的建立時機正在逐漸成熟，食品追溯作為一種全程記錄生產信息的體系，逐漸被大家所了解。為何食品追溯能成為人們關注的熱點，食品追溯是如何有效防控食品事故的發生呢?

　　食品追溯系統的核心意義是實現食品信息的可追溯。通過這個系統，可以有效連接生產、檢驗、監管和消費的各個環節，讓消費者了解符合食品衛生安全的生產和流通過程。這樣就可以做到來源可追溯、去向可查證、責任可追究。

　　以往消費者在購買食品時，對食品的信息的了解僅限于包裝上的生產日期配料等。對于探究它的食品是否安全，這遠遠是不夠的。因為一件食品是否安全，不僅和這些基本信息有關，和原料來源、生產流程是否規范、儲運是否合格都有關系。這些信息難以獲取，消費者在購買時就不能安心，食用后發生事故也不能及時解決。食品追溯改變了以往在食品安全方面信息嚴重不對稱的局面，提高消費者的放心程度。所以在食品事故頻發的背景下應運而生。

　　

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　　河南食品追溯小編認為食品追溯已成趨勢，很多企業都在考慮加入。競爭一方面讓市場活躍起來，另一方面也讓市場變得魚目混雜。目前市場上的追溯可以分為幾種，一些企業，如飛鶴、蒙牛是自行研發的追溯系統。一些是行業協會或國家部門推行的，如商務部的肉菜追溯系統。還有一些是第三方研發的，如河南卓奇計算機科技有限公司研發的第三方食品追溯平臺。看起來好像很多企業都已經實施了追溯，但是這些追溯平臺之間互不兼容，資源不能共享。而且有的企業所做的追溯并不能查詢到詳細的信息，或是查詢非常麻煩只能作為擺設。如何將這些追溯平臺都整合在一起，這是一個難題。

　　筆者認為可以從第三方食品追溯平臺入手，它有以下幾個方面的優勢。首先它所做的追溯真正可以便捷、全面地查詢到信息，而不像市面上的很多只是商家漲價的“噱頭”。其次作為一個第三方平臺，它可以做到公平、公正，不偏袒于企業，避免錄入虛假信息。第三點它還有一個聯系政府監管部門可以登錄的端口，這樣也更有利于監管部門的監督管理工作。

　　綜合以上幾個優點，第三方食品追溯平臺是企業的最佳選擇，如果能選擇以此為基點，那么信息的整合難題將會迎刃而解。而整個市場的追溯就能統一起來，消費者查詢，企業自律，政府監控就能一步到位。