第三方食品追溯平臺 讓食品追溯不再是擺設

河南食品網訊：

　

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　　河南食品追溯訊 “福喜肉”、地溝油”、“抗生素海參”……食品安全問題從來不曾消停過，和百姓生命健康緊密聯系的食品，也從不曾讓民眾放心過，為了杜絕“三聚氰胺奶”類似事件再次發生，國家也一直提倡建立一套完整的食品追溯制度，保障舌尖安全。而正是這個對國外食品安全起到重要作用，被國內人士寄予厚望的食品追溯制度，卻眾多媒體一再包曝光為華而不實的擺設。

　　現在去許多大超市我們不難發現可追溯食品的身影，肉類，蔬菜，乳品是最早做食品追溯的種類，但效果并不能讓百姓滿意，記者隨機采訪了幾個消費者對食品追溯體系的看法，大部分表示“追溯相關儀器技術使用方法不熟悉” “生產和流通環節的監管并不完善”、“追溯信息太少或者缺失”等等，眾多問題影響了群眾購買追溯食品的積極性，而價格無優勢的追溯食品更難以讓消費者為己埋單。除了部分食品可以追溯，還有眾多食品類別根本就沒有可追溯的，比如生鮮，食用油，保健食品等在可追溯方面還幾乎是空白。

　　為何看起來容易的從源頭到終端的食品追溯，做起來卻空難重重?這和某些食品的生產周期長，環節多，做工復雜等等都有關系。比如農產品追溯，要包含從播種到收貨，再到加工、物流、貯藏。消費等環節都要納入追蹤范疇。要做到這樣詳細的追溯需要企業投入更多的人力物力。

　　河南食品網小編認為，要想讓食品追溯為民所用，就必須將食品全流程與物聯網感知儀捆綁，對產地、品種、供應商、運輸等情況動態監控，通過網絡平臺的數據管理中心實時更新上報，保證所有流程有據可查。此外，信息收集平臺必須是第三方食品追溯平臺，這樣在監管監督和實時追溯方面都會做的到更公開透明，可信度更高。企業做追溯也可以省心省力。這樣通過第三方食品追溯平臺把政府部門，食品企業和消費者聯系起來，食品追溯就成為保障食品安全的紐帶。