臺灣地溝油事件 映射監管問題的缺失

河南食品網訊：

? ? ? ? 河南食品網訊 ?臺灣“衛生福利部”8日傍晚指出，強冠公司生產及代工的劣質豬油，共出貨給235家業者，制品再流向1012家下游業者，共波及1247家業者208項產品，包括犁記芝麻肉餅、呷七碗炒米粉、太陽堂太陽餅、八方云集咖哩水餃等產品都紛紛“中槍”，有數百噸餿水油流入市面，臺食品藥品監管單位正加緊追蹤流向。

　　臺灣揭發“餿水油”事件后，香港和澳門的多家企業“中招”，產品紛紛下架。

　　但是讓人奇怪的是，臺“食藥署”昨公布問題油品檢驗結果，除原料油的酸價、苯駢芘含量偏高，其余包含重金屬、黃麴毒素、總極性物質等項目都正常，成品油符合所有規范標準。毒物專家表示，餿水油污染是長期的，每批受污程度不同，“未檢出”不代表能吃，也許內含更多無法想像的有毒化合物。

　　河南食品追溯小編發現，這已經不是臺灣第一次出現食品安全問題了，香港《大公報》9月8日發表評論指出，近年臺灣“黑心食品”層出不窮，涵蓋米、油、淀粉等主要食物原料，已重挫臺灣食品的聲譽，如今“地溝油”橫流全臺，再次葬送了臺灣食品業的信譽以及消費者對臺灣食品僅存的一絲信心。

　　無獨有偶，臺灣地溝油事件讓我想起了早點的金龍魚地溝油事件，以及福喜臭肉事件。為何會出現如此大面積的食品安全漏洞?并且檢測出來的油結果居然是正常的?

　　食品追溯平臺小編認為，地溝油控制起來其實也不難，讓地溝油加入追溯體系。比如某個餐館，進了什么食用油，要記錄下來，用后的地溝油，收到了哪里，要記錄下來，收購后的地溝油又去了哪里，同樣要記錄下來，并且責任人一并記錄在案。避免出了問題互相扯皮推諉。當然，還要監管部門協調配合起來，嚴格的控制地溝油的去向問題。說起來很容易，這其實是一個很復雜的過程，比如餐館要配合安裝油水分離器，并且嚴格執行。這樣做既環保，又能避免地溝油的流失問題。而專門收購地溝油的企業，也必須注冊在案，是正規的企業才行。再有就是嚴厲的處罰，一旦發現用地溝油做食品，就罰的他傾家蕩產，殺一儆百，讓其他不良商家用地溝油的時候也要思量一下。

　　雖然地溝油的管理是很艱難的，但是只要相關人員和部門齊心協力，還是能治理好的。法律的出臺，餐飲企業的良心，監管部門的打擊，群眾的舉報，總有一天，可以讓地溝油遠離大家的餐桌。