校園小零食當心“甜過頭”4種零食樣品糖精鈉全部超標

河南食品網訊：

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　　河南食品追溯訊 開學之際，新京報記者探訪北京一些中小學校、幼兒園周邊食品店發現，不少孩子們愛吃的小零食，尤其是一些麻辣調味面制品，包裝簡陋、滲油，有的生產日期模糊不清，價格也都極為低廉(見新京報9月2日報道)。

　　此前多次報道顯示，調味面制品曾查出的主要問題是糖精鈉、甜蜜素超標。記者對購買的4種小零食樣品進行快速測試，結果發現，參照國家標準，4種小零食中添加的糖精鈉含量全部超標，最高的“衛龍”親嘴燒(調味面制品)，含量達到0.68g/kg，超過標準限值約3.5倍。

　　據智云達檢測技術工程師于勇介紹，對于調味面制品，目前并沒有一個統一的行業名稱和標準，有的地方叫調味面制品，有的地方又叫麻辣熟食，大多參照國家對面包、糕點等一類的食品標準來執行。

　　據介紹，長期食用含糖精鈉、尤其是糖精鈉超標的食品，會導致青少年營養不良，干擾從正常膳食中攝取營養。

　　中消協此前調查發現，很多小零食、飲料都添加有糖精鈉。消費者購買食品和飲料時，應閱讀商品標簽，盡量選擇不含糖精鈉的食品。

　　實驗樣品：從學校周邊收集到的4種小零食

　　實驗地點：北京智云達食品安全檢測消費者體驗中心

　　實驗時間：9月3日

　　本實驗僅對樣品負責

　　■ 實驗

　　4種樣品糖精鈉超標嚴重

　　實驗目的：測試小零食中是否有過量的糖精鈉。

　　實驗過程：技術工程師把小零食鉸碎，稱取適量樣品，加入蒸餾水，過濾后加檢測溶液等，靜置后讀取數據。

　　實驗結果：4種小零食的糖精鈉，都屬于超標。而且，“傳林”和“志發”這兩種食品添加了糖精鈉，還沒有標注。

　　于勇說，糖精鈉是廣泛用作食品和藥物制劑中的人工非營養甜味添加劑，它的加入混淆了食品和藥劑中的真假含糖量，為了避免過量使用，許多國家先后設置了容許限量。

　　暫未發現樣品甜蜜素過量

　　實驗目的：查驗小零食中的甜蜜素含量。

　　實驗過程：取適量樣品，加入蒸餾水攪拌，浸泡10分鐘后過濾。然后依次加入甜蜜素試劑，讀取數據。

　　實驗結果：此次實驗暫未發現4種小零食的甜蜜素過量問題，都在標準范圍內。不過，記者注意到，像“志發”調味面制品其實已經添加了阿巴斯甜，還加了含量并不小的甜蜜素，再加上過量的糖精鈉，多重的甜味劑，很容易造成調味面制品“甜過頭”。

　　甜蜜素甜度是蔗糖的30～80倍，是一種高倍甜味劑，作為糖的代用品，甜蜜素往往被生產企業出于降低成本的考慮，廣泛使用以制造出“甜蜜”口感。攝入過多甜蜜素會對人體肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝能力較弱的老人、孕婦、兒童危害更明顯。

　　■ 問題

　　2種零食添加甜蜜素沒標注

　　調味面制品是以面粉為主要原料調制而成的食品，多以仿肉制品面目出現，如牛肉、雞肉等，味道油、辣，很能吸引孩子。

　　此次4種食品都檢測出了含有糖精鈉和甜蜜素，但在外包裝上對外明示標注的食品添加劑中，有的小零食并沒有如實明示。

　　我國早在2011年發布的《預包裝食品標簽通則》就要求，預包裝食品中所有的食品添加劑，都必須在食品標簽上真實標注。

　　不過記者查看4種食品的外包裝食品添加劑一欄，其中“志發”辣到你活該食品，食品添加劑只標注出了2種：脫氮醋酸鈉、阿巴斯甜;“傳林”辣到你活該食品，標注含有4種食品添加劑，有阿巴斯甜、單硬脂酸甘油酯、食用香精、D-異抗壞血酸鈉。

　　但實際檢測發現，上述2種食品，都測出了糖精鈉、甜蜜素這兩種添加劑。