麥當勞在華設專員負責食品安全 餐廳肉類供應已恢復

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 麥當勞中國2日發布聲明稱，該公司已從多方面強化了食品安全與質量管理體系，并增設一位直接向中國區首席執行官匯報的“全國食品安全負責人”。目前，全國所有麥當勞餐廳的肉類供應已經陸續恢復。

　　7月20日，中國媒體曝光了麥當勞、百勝等多家快餐連鎖的肉類供應商上海福喜食品有限公司將過期變質食品混入原料中。之后，麥當勞和百勝等公司相繼終止了與福喜的合作，導致它們旗下部分餐廳特定食品供應中斷。

　　在聲明中，麥當勞表示將新增負責食品安全監察的全國食品安全負責人，獨立于供應鏈管理部門，并直接向中國區首席執行官匯報，可行使一票否決權。

　　麥當勞表示，已任命麥當勞全球質量部的資深領導蔣綱女士暫履該職，在未來幾個月內協助建立該部門。

　　為強化食品安全監管，麥當勞新增的措施包括：增加對食品供應商生產場所的檢查頻率，其中半數以上是由第三方機構或麥當勞的專業品控團隊進行的突擊檢查，其余檢查則由供應商總部的內審團隊進行。

　　同時，麥當勞還將在2014年第四季度開通食品安全熱線，辦公室與餐廳員工可匿名舉報違反商業道德或食品安全相關的不合規行為，舉報內容將由全國食品安全負責人直接處理。

　　此外，麥當勞正派駐質量控制專員到所有肉類生產線，確保新增的食品安全質量監管措施執行到位。

　　對于肉類和蔬菜供應商，麥當勞表示，已對供應商進行了全面審核，包括第三方突擊檢查。中國所有麥當勞餐廳的肉類供應自8月下旬起已經陸續恢復。目前其5家肉類供應商包括：銘基(McKey)、嘉吉(Cargill)、荷美爾(Hormel)、海神叉(Trident)和圣農(Sunner)。

　　麥當勞新增了創造食品(Creative Food Group)作為蔬菜供應商，并正在對潛在蔬菜供應商金州食品(Golden State Foods)在中國進行審核。此外，麥當勞還將從澳大利亞的金州食品短期進口生菜。

　　麥當勞表示，預計9月第三周之后，全國麥當勞餐廳的蔬菜供應將恢復正常。