一半以上受訪者關心食品召回可行性 實施追溯打消疑慮

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 國家食品藥品監督管理總局6日發布《食品召回和停止經營監督管理辦法(征求意見稿)》。按照辦法規定，食品召回分為緊急召回和一般召回。對于緊急召回，食品生產者應當在知悉相關風險后24小時內向所在地縣級食品藥品監督管理部門提交書面召回計劃，同時立即實施召回。

　　這本是一件好事，因為有問題的食品流入市場后，如果被消費者買到后食用，會影響健康。而且食品召回雖然是事后的挽救措施，但企業也能借此機會做好公關工作挽回形象。不僅是食品企業履行社會責任的體現，也可以減少不安全產品對消費者的健康造成影響的保證，因此食品召回成為食品企業可持續發展的重要組成部分。但是近日的一項調查表明，56.3%受訪者關心問題食品24小時內召回能否實現。

　　

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　　筆者認為這種懷疑很有道理，如果召回有難度，首先就要看一下是哪個環節出現了問題。首先，雖然其他行業，尤其是汽車行業也早有召回制度，但是食品的生產線較長，生產流程復雜，又多是大規模生產，所以召回有問題的食品就變得困難得多。其次，企業缺乏主動性。畢竟《管理辦法》才剛面世，以往企業有食品事故時大多都沒有召回過，很多企業會覺得沒有必要召回。這兩個難題并非無解，通過一些方式或許可以使得食品召回變得不再是個難題。

　　首先，如果企業能夠實施追溯，就會讓召回變得可行。因為食品追溯可以做到從農田到餐桌的全程監管，從食物的原材料產地到加工、儲藏、運輸，一直到銷售都可以被實時在線地記錄下來。當有問題的食品被流入市場后，通過查詢馬上就可以獲得這一批次的食品在哪里，從而及時召回。其次，企業也要逐漸改變對食品召回的看法，應該意識到如果在食品事故發生之后，能把召回工作做好，對于企業挽回形象也大有裨益。而且召回的可行性變高之后，也有利于調動企業的積極性。

　　因此要解決召回的難題，就要深究原因，對癥下藥。河南食品追溯小編認為實施追溯就是讓召回變得更容易的良方。只有這樣，才能打消消費者的顧慮，讓《管理方法》真正落實到實處。