由“亨氏鉛超標”事件談食品追溯的重要性

河南食品網訊：

　　

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　　河南食品網訊 近日，亨氏聯合生產的AD鈣高蛋白營養米粉嚴重鉛超標事件引起了社會廣泛關注，事情過去了好多天后，亨氏官方發布了致廣大媒體及消費者的公開信，表示已啟動應急響應機制，并召回了四批次產品。

　　據河南食品追溯小編了解，這并非亨氏在華首次發生食品安全事故。此次事情發生后，很多消費者質疑，為什么亨氏發現問題米粉鉛超標為何未在第一時間告知消費者?為什么亨氏被政府相關部門約談9天后，亨氏才告知消費者召回產品?得知食品有問題卻遲遲不公布，再一次表明其對中國消費者生命安全的無視。

　　亨氏多次被爆食品不達標問題，卻還能繼續出現在中國市場上，一方面說明亨氏企業本身就有問題，對企業信譽不重視才能一再出現食品安全問題，另一方面也說明我國對食品安全事故處罰太輕，不安全食品才能一再出現在中國，危害兒童健康。

　　食品安全事故一再發生，很多人開始擔憂現在還能吃什么。為什么會這樣?中國食品網小編覺得，很大原因是目前食品信息不透明。對遲到嘴里的東西一無所知，僅有的信息智能從包裝上獲得，還少的可憐，甚至有一些信息還不真實，這就給食品安全帶來了很多不確定因素。要想食品安全得到障，食品信息就必須透明。

　　談到食品信息透明，就不得不說到食品追溯制度。因為食品信息透明離不開它。食品追溯就是把食品原料采集，加工制作，物流銷售等等環節所有信息都通過技術手段記錄到一個二維碼上，相當于給食品貼上一個身份證，每個食品都有一個獨一無二的二維碼記錄自己的信息，從源頭到終端層層把關，嚴格監管，不容許任何不安全因素存在。像前段時間的“福喜過期肉”事件，“沃爾瑪黑油”事件，在加上這次的“亨氏鉛超標”事件，如果有了食品追溯，一旦發生問題就能第一時間查到原因，哪個環節出現的問題也能弄得一清二楚，盡快的召回不安全食品，這樣最大限度減少這些不安全因素危害公眾健康。食品安全問題不容忽視，食品追溯也該引起更多人的關注和重視，這樣食品安全才更有希望。