上海發布新規 熟食可追溯有保證

河南食品網訊：

　　河南食品追溯訊 超市或者飯店都有賣。而且生意相當不錯，對于目前快節奏的生活，買熟食很省時省力，也可以打打牙祭。但是熟食的質量安全怎么保證呢?尤其是夏天?一般小編會選擇大型超市去買熟食個，感覺各方面都比較安全。但是沃爾瑪食用油事件，讓我對此徹底改觀了。一名在沃爾瑪工作7年的員工爆料，深圳沃爾瑪洪湖店熟食部的煎炸用油長期不換，一鍋煎炸用油已經黑如醬油，并且使用超過保鮮期的原材料加工熟食。

　　雖然監管部門已經介入調查，但是我們吃都吃過了，還能吐出來不成?網上調查也顯示，大部分人表示不會再去沃爾瑪購買熟食。

　　還有消息稱，此次涉案的門店，今年以來已經接受了政府和監管部門的26次執法檢查，并且每次檢查無一例外都是合格。此消息一出，社會上質疑聲一片：為什么如此密集的執法檢查，依然還有“漏網之魚”?是廠家的一時違規，還是執法檢查只為做做樣子?倘若是檢查失職，背后是否又存在一些不為人知的利益勾兌?這些都需要有關部門好好查一查。

　　上海市食品藥品監督局、市商委會同上海市肉類行業協會，推出新版《上海市熟食送貨單》，從今年9月1日起實施，原版熟食送貨單同時廢止。新版《上海市熟食送貨單》最大的亮點是，消費者利用手機等通訊設備掃描送貨單的二維碼標識，可了解所購買商品的相關信息，實現食品安全信息追溯。

　　河南食品網小編認為，上海的新規，讓人對熟食的安全問題稍微放了心。用手機掃描二維碼可以輕松的看到商品的信息，吃起來更加的放心安全。

　　食品追溯已經從蔬菜，肉類，奶制品等等擴展到了更多的地方，比如熟食。食品追溯只是手段，最重要的還是落實食品生產經營者的主體責任。企業應該自覺提高自己的食品安全意識，良心也是很重要的。新規的推出，也可以從另一方面打擊黑作坊，讓其生產的食品沒有銷路，自然而亡就慢慢消失了。