上海一直走在食品追溯體系發展的前頭

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 13日，上海市政府法制辦就《上海市食品安全信息追溯管理辦法(草案)》(以下簡稱《辦法(草案)》)進行立法聽證，論證本市將8大類食品實行信息追溯管理的可行性，聽證代表也就關心的話題各抒己見。

　　根據《辦法(草案)》，標準化菜市場的場內經營者、超市、大賣場、中型以上食品店經營者應當將其經營的食品追溯信息上傳至追溯系統，打印每筆交易食品的追溯單據，供消費者查詢，并確保打印設備完好運行。標準化菜市場的場內經營者、超市、大賣場、食品店經營者未能向消費者提供可查詢追溯信息的銷售單據的，由市或者區縣食品藥品監督管理、酒類商品管理部門責令立即改正，逾期不改的，處1000元以上1萬元以下的罰款。

　　河南食品追溯小編了解，看到這個新聞感到歡欣鼓舞。食安法雖然規定要建立食品追溯體系，但是并沒有強制企業或者市場必須加入。對于一些中小企業來說，加入食品追溯體系，意味著提高了成本，所以很多企業不愿意加入。這也是食品追溯體系推廣困難的一個原因。但是這條法規的出現，打破了這種僵局，促使更多的企業建立食品追溯體系。

　　但是具體實施起來都有什么困難呢?比如聽證會上有人問起，能否做到每顆蔬菜都做到從哪里來?答曰:確實很難，但能做到每箱蔬菜可追溯。小編覺得，能夠做到一箱，就已經很不錯了，比之前完全沒有已經改善了很多，但同時，要加強監管，避免有人偷梁換柱，把不好的蔬菜換成可追溯的蔬菜。

　　“明知有困難，我們還是要把蔬菜、水產列入追溯目錄!”上海市食藥監局局長、市食品安全辦公室主任閻祖強這樣說。他表示，上海蔬菜檢出合格率以前不高，近幾年已上升到98%。但作為食品和食品原料以外埠供應為主的特大型城市，上海食品自給率低、對外依賴度高，市場供應多元化。不同地區的種植、養殖和運輸習慣不同，加上處在農業生產和食品生產小、散、亂的階段，都為食品安全和人民健康帶來了風險。“立法可以倒逼農業種養和食品行業走向規模化、規范化生產。”

　　上海是國內最早開始建設食品安全信息追溯體系的地區之一。2006年起在部分生豬定點屠宰場、肉類批發市場以及標準化菜市場開展豬肉信息追溯試點。經過8年多的努力，目前追溯的品種從豬肉擴展到牛羊肉、蔬菜、水產、糧食等類別。此外，嬰幼兒配方奶粉的追溯體系也已基本建立。已建實施追溯節點企業2000多家。別的很多城市也在緊隨它的腳步。

　　上海實施的《辦法(草案)》給別的城市開了一個好頭。小編希望能有越來越多的地方可以發布這種規定。這樣可以避免很多食品安全問題的發生。而一旦發生食品安全事故，可以迅速找到源頭、控制局勢、降低風險。