沃爾瑪黑油事件撲朔迷離 誰在說謊?

河南食品網訊：

　　河南食品追溯訊?近日，有一名沃爾瑪資深員工爆料，自己所在的深圳洪湖店熟食部一直使用“黑油”，這些油“一個月不換”。這件事引起了很多人的注意，隨后沃爾瑪中國相關負責人稱，涉事門店今年初以來“包含熟食部在內，已經接待了政府和監管部門26次的執法檢查，每次檢查都是合格，沒有一次例外”。言外之意就是這個員工爆料不屬實。然而，深圳市市場監督管理局監管部門尚未發現該門店使用過期凍肉、長期不換油加工熟食等問題。同時，執法人員現場抽檢的油，抽檢結論為合格。是員工在說謊還是中間哪個環節出現誤差?我們都在期待答案。

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　　隨著事件不斷出爆料，爆料員工和沃爾瑪之間矛盾一再發酵，之前爆料員工說自己被沃爾瑪開除，又有一員工爆料稱，沃爾瑪洪湖店在“過期肉”“黑油”事件曝光的6日晚上，緊急銷毀了一些食材，而且沒有通過正常的銷毀渠道。對于食用油一個月不換，只是稍微添加少許新油，也得不到證實，也無法檢測出來。總是事件成了一團迷霧，誰是誰非，事實到底如何，都沒有確切的證據。

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　　河南食品網小編認為，沃爾瑪事件再起戳中出我國食品安全信息不透明的痛處。上個月的福喜事件已經鬧得沸沸揚揚，讓國人對食品安全失去信心，這波未平那波又起，沃爾瑪又爆出“黑油”事件。不管結果如何，頻出食品安全問題考驗著消費者的耐心。如果一再出現這樣食安問題，國人對中國食品早晚會失去信心。

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　　食品企業目前最需要做的就是食品信息透明化。不透明的信息是威脅舌尖安全的最大因素，也是國人對中國食品不信任的最重要原因。這幾次食安問題再次說明，只有透明的食品信息才能最大限度保障食品安全。而食品信息透明的最好辦法就是食品追溯體系。從源頭到終端全程信息及時傳遞給消費者，真實唯一可靠，這樣就不會出現假亂現象，食品企業生產過程在消費者眼中是透明的，這樣才會保障生產出來的食品是安全的。換言之，食品追溯體系是食品不安全因素的克星。目前市場生出現的第三方食品追溯平臺一直致力于食品信息透明化，為中國食品安全作出自己一份貢獻!

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