可追溯食品離我們越來越近

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 自從《食安法(草案)》出臺以來，食品可追溯就以立法的是形式出現在公眾視野。食品追溯，這個詞已經提了很多年，但是由于各方面的原因，雖然知道實現食品追溯利國利民，但是并沒有得到根本的貫徹實施，那么，實現食品可追溯到底還有多遠的路要走?河南食品追溯小編為您解析。

　　作為普通消費者，我們概念上的食品可追溯很簡單，比如擺上居民餐桌的一棵蔬菜、一條魚出自哪塊田地、哪方池塘，能否追查得到?和普通百姓日常生活緊密相關的攤販、小店食品能不能追溯?然而，就這樣簡簡單單的可追溯也不經常出現在我們的商場超市中。

　　

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　　管住食品安全源頭和流通路徑的理想和現實之間差多遠?看起來很遠、很難，很長。好在，我們已經起步并加速。法律的出臺為第三方食品追溯平臺的崛起提供保證，豐富了羽翼。第三方食品追溯平臺必將乘借在法律法規的東風，扶搖直上。

　　舉個很簡單的例子，比如，我們餐桌上的一塊肉，怎樣保證他是可追溯呢?首先在牲畜出生階段就開始追溯登記信息。何時喂養、環境怎樣、疫苗檢測，是否生病，飼養員是誰都有詳細登記。等到出欄，到了屠宰階段，消毒，加工，質檢等等一系列環節，甚至運輸環節都可以追溯。進入商場超市后，消費者僅僅需要拿起手機掃描二維碼既可以了解以上詳細信息，真正讓肉食生產的全過程呈現在消費者面前。如此放心的食品，消費者怎能不買帳呢?

　　如果我們商場超市的每樣食品都能以這樣的形式呈現給消費者，那么我們生活中怎么會有不安全食品橫行呢?

　　雖然有些商場超市也出現了類似的二維碼追溯，但是，根據第三方食品追溯平臺小編得到的信息，這些大張旗鼓的宣傳，只是“噱頭”，消費者根本得不到任何有關食品的詳細信息，更不能做到一物一碼。由此可見，單單由企業自身進行追溯并不能呈現給消費者真實的信息。第三方食品追溯平臺是站在第三方的角度上公平對待食品企業和消費者，消費者可以通過第三方食品追溯平臺監督食品生產企業，該平臺也能把信息反饋給食品生產企業，使之改進工藝改善產品，更加適應市場需求。作為政府部門也可以隨時進行監管平衡協調。

　　綜上所述，有第三方食品追溯平臺，實現食品安全可追溯并不遙遠。