無食品追溯單據可罰1萬 中國食品將進入追溯時代

河南食品網訊：

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　　河南食品網訊 昨日，《上海市食品安全信息追溯管理辦法(草案)》(以下簡稱《辦法(草案)》)進行立法聽證，論證上海市將8大類食品實行信息追溯管理的可行性。根據《辦法(草案)》，標準化菜市場的場內經營者、超市、大賣場、食品店經營者未能向消費者提供可查詢追溯信息的銷售單據的，由市或者區縣食品藥品監督管理、酒類商品管理部門責令立即改正，逾期不改的，處1000元以上1萬元以下的罰款。

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　　上海市對企業實施食品追溯由試點到不執行就罰款，可以看出政府部門對企業實現食品安全信息可追溯的勢在必行，

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　　中國建立食品追溯體系出現就在這幾年間，但是卻以星星之火掀起燎原之勢，由開始的肉菜追溯類，嬰幼兒乳粉追溯，再擴大到食用油，家禽和白酒紅酒等等，食品追溯范圍的擴大，使每個人都與可追溯食品發生著聯系。去超市買東西也會發現越來越多的二維碼追溯食品的身影，消費者購買時候只要掃描就下，就可以知道食品相關的詳細信息，信息獲取方便，全面，透明，真實是食品實現追溯的優點。

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　　這次上海福喜事件給中國食品安全一記棒喝，說不清道不明的原料采購時間和來源，讓無良企業有了可乘之機，過期了幾個月的肉繼續使用，這反應出了相關監管漏洞，之所以可以一再隱瞞真實情況，都是有不透明的食品信息造成的。

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　　如果超市，賣場，食品店等食品有了追溯信息的銷售單據，一旦發生食品安全事件，相關部門和企業就能使用追溯單據快速查到相關原料的真實信息，追溯食品的來源去蹤。以前很多食品企業和售賣者不愿向消費者提供追溯信息單，消費者有時候也沒有這種意識，還沒體會到這樣做的好處，但是之后以無則受罰的形式存在后，食品追溯信息單會遍及更多食品，為食品安全提供更多保證。

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　　據河南食品追溯小編了解，食品信息追溯單其實只是食品追溯的開始，要想做到食品全程信息可追溯，還需要政府、企業、消費者配合，先進的信息追溯技術是保證全程追溯的前提，目前市場上的第三方食品追溯平臺，架起了普通消費者、食品生產企業、相關監督職能部門之間的橋梁，實現食品從“農田到餐桌”的全過程透明可追溯。尤其追溯信息是實時在線生成的，讓造假因素無機可乘，可以保證二維碼追溯信息的真實性，唯一性。