食品追溯 讓食品召回更容易

河南食品網訊：

? ? 河南食品追溯訊 從國務院法制辦獲悉：《食品召回和停止經營監督管理辦法(征求意見稿)》正在公開征求意見，其中規定，根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為緊急召回，即食用后可能導致死亡或者可能會對人體健康造成嚴重損害，需要予以緊急召回的;一般召回，即食用后一般不會造成嚴重健康損害，需要及時予以召回的。

　　什么是食品召回制度?就是指食品的生產商、進口商或經銷商在獲悉其生產、進口或經銷的食品存在可能危害消費者健康、安全的缺陷時，依法向政府部門報告、及時通知消費者，并從市場和消費者手中收回問題食品，并采取更換、賠償等積極有效補救措施，以消除缺陷食品危害的制度。

　　這讓食品追溯平臺小編想起了前段時間的一個新聞，大米毒死麻雀事件。當時的情況是，湖北發現麻雀死了之后，檢測了一下，發現沒有問題，就繼續發往重慶。到了重慶之后，才被重慶食藥監封存起來，期間已有55公斤大米流入市場。雖然重慶查封的這批大米最后檢測出不含呋喃丹，但是試問，這批大米誰還敢吃?

　　讓人疑惑的地方是，大米雖檢測合格，但食用了大米的麻雀死亡的源頭卻沒有找到，在這個階段，這批大米是否該進入市場流通?

　　現在食品召回意見稿的出現，是不是意味著，以后在出現類似的事情，必須立即召回，而不是流入市場呢?

　　還有一個問題就是，如何能夠順利的召回呢?食品追溯平臺小編認為，建立食品追溯體系，可以讓食品召回輕松許多。食品可追溯體系是指在食品生產、加工及銷售流通的各個環節中，對食品的名稱、生產批次、生產日期等詳細信息記錄下來，并生成二維碼，一旦出現問題，可掃描二維碼了解詳細的批次，迅速召回。

　　如果說管理辦法是起到了監管的作用，那么食品追溯體系就是一個有用的途徑，兩者互相結合，讓食品召回能夠給迅速，及時，將損失減少到最低。