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河南啟動“文明餐桌”活動評選標準公布
河南食品追溯小編了解到，昨日從省“文明餐桌”聯席會議辦公室獲悉，由省商務廳、省教育廳、省衛生廳及省餐飲飯店行業協會等聯辦的全省“文明餐桌”活動已經全面啟動，為引導更多單位積極參與，主辦方向社會公布了河南省“文明餐桌”活動評選示范餐飲店、示范學校食堂、示范機關食堂、餐飲示范街和文明餐飲服務員等標準。
據了解，這些標準涵蓋環境、衛生、消防、綜合管理、安全等多個方面，具體涉及餐飲服務許可證、營業執照、稅務登記證、從業人員健康證等證件齊全有效;衛生消防等組織健全、各項制度上墻等。
在文明服務方面，要求服務人員文明接待，熟練掌握并使用“文明餐桌”活動用語，提示“節約用餐”;顧客意見簿建立規范，反映意見能及時改進;后廚人員穿廚師裝，儀表整潔等。
“文明餐桌”活動餐飲示范街基本標準包括：餐飲服務企業相對集中，數量10家以上;街區餐飲服務企業均合法合規，誠信經營，不存在無證經營;各餐飲服務企業均有食品安全社會監督員;所有餐飲服務企業實施量化分級管理，均達到B級以上;“文明餐桌”活動示范企業比例達到60%以上，餐飲食品及餐飲具抽檢合格率達到95%以上;連續三年以上未發生餐飲服務食品安全事故;大眾對餐飲服務食品安全滿意率達到80%以上。
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