“福喜”事件引發的思考時——加入第三方食品追溯平臺正當時

河南食品網訊：

? ?河南食品追溯訊?自“福喜”事件曝光以來，各大輿論批判之聲鋪天蓋地，不是僅僅因為一次食品安全事故，更因為國人一直對“洋快餐”信任感的瞬間崩塌。原來，不僅僅民族品牌的食品不可靠，而且一向以謹慎著稱的“泊來”食品同樣沒有信譽。那么，經過此次食品安全事故，四川食品追溯小編認為，加入食品追溯平臺正當時!

　　第三方食品追溯平臺是以政府監管部門參與監督、各行業企業參與配合、消費者可全面公平地查詢溯源信息的平臺，也就是說這一平臺搭建了通往政府、企業、消費者的橋梁。就拿此次“福喜”事件來說，如果福喜公司能夠加入第三方食品追溯平臺，對于這三方的任何一方有百利而無一害。下面就讓四川食品追溯小編細細道來：

　　首先，對于福喜公司來說，第三方食品追溯平臺能讓企業盡可能避免損失擴大化。對于福喜企業來說，問題肉當然不會是全部生產線都出了問題，僅僅是個別現象，但是因為沒有第三方食品追溯平臺的二維碼追溯，企業百口莫辯，誰又能證明哪條生產線是過期食品，導致最后，安全的食品也被當成問題食品處理。不僅對于企業的整體銷售產生影響，而且對整個企業的口碑都產生不良影響，再也沒有餐飲行業敢從福喜進貨。因為二維碼追溯是保證一物一碼，如果企業有二維碼追溯，僅從二維碼傳達的信息就可知曉哪個批次，甚至是哪塊雞肉出現了問題，餐飲店在進貨時只要有懷疑，完全可以摒棄。換言之，就是在合格產品和不合格產品之間有明顯的分界線，企業銷售安全食品的同時，完全不用擔心問題食品前來“攪局”。

　　第二，對于政府部門來說，第三方食品追溯平臺能簡化追溯過程，提高政府部門工作效率。自從福喜事件爆發以來，政府部門立刻做出了行動加以調查，但是，任何事情都不是獨立的，一環套一環的食品供應鏈讓政府監管部們頭昏腦漲，摸不到頭緒，整個調查的過程耗費大量的人力物力財力。中國的食品企業以千萬計，如果已出現任何風吹草動，政府部門都要調查，怎么能忙得過來，對于政府資源來說也是極大的浪費。如果福喜能加入第三方食品追溯平臺，一旦出現問題，政府監管部門只需要通過二維碼就可以找到問題食品的關鍵切入點，工作效率也更高。

　　最后，消費者，也是最關鍵的環節，第三方食品追溯平臺保證消費者的知情權。任何食品的最終歸宿都是流向了消費者，消費者才是檢驗食品企業的試金石。如果福喜加入第三方食品追溯平臺，消費者僅僅從二維碼顯示的信息即可知道當時消費的食品是否安全，是不是每個檢驗過程都是合格的，從而放心食用，也不會出現麥當勞等餐飲店門可羅雀股票下跌的情況了。同樣，消費者知道問題的癥結，也不會一味責怪政府部門監管不力。

　　以上只是四川食品追溯小編的一些淺見，也是四川食品追溯小編對此次食品安全事故的一些思考。任何錯誤如果能讓人從中吸取教訓，想出解決問題的辦法，這些錯誤就值得。如果食品企業能夠在“福喜”事件之后更理智，能更好的實現食品行業的二維碼追溯，那么也就是我們在探索食品安全道路上又前進了一步。