食品追溯提升行業競爭優勢 各乳企爭相加入

河南食品網訊：

?? ??河南食品追溯訊《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》中明確指出“食品生產經營企業應當依照本法的規定，建立食品追溯體系，保證食品可追溯。鼓勵食品生產經營企業采用信息化手段建立食品追溯體系。”讓食品追溯一時間成為公眾關注的焦點。國家食品藥品監督管理總局發布《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》，要求企業確保產品所有環節都可有效追溯和召回，更是將乳業追溯推往風口浪尖之上。

　　目前已經不是企業想不想做追溯的問題了，而是沒有選擇不得不做。因為產品是為消費者服務的，只有迎合消費者的需求才能在市場上有立足之地。如果多數企業都響應政府的要求，只有少數企業沒有做追溯，長此以往，會失去競爭優勢。

　　乳業走在食品行業的前端，在已經被強制實施追溯的前提下，誰先實施追溯，誰就能先占有市場。很多人認為二維碼追溯的技術含量比較高，一般企業都難以使用，還有些人覺得實施追溯所需的費用較高。其實這些都是因為對追溯不了解造成的誤解。

　　如果企業能夠加入第三方食品追溯平臺，不用自行研發追溯體系，就能實時在線地生成產品信息。而且所需的費用平均到每個包裝上，成本也并不高，比起乳企所需的產品研發費用以及推廣費用，這些增加的成本幾乎可以忽略。

　　目前市面上實施追溯的乳企，或者是企業自行研發的追溯體系，這對很多中小型企業來說耗資巨大太不現實。或是實施的批次追溯，即一批物品使用的是一個追溯碼，這樣的追溯名存實亡，賣的只是個概念。第三方食品追溯平臺彌補了這些缺點，首先它可以節約費用，降低成本。其次，它實施的是一物一碼追溯，每個產品都有一個獨立的二維碼，每個二維碼掃描出的信息都不同。這樣一整套完善的“從原料采集到奶粉成品”的質量監控體系和追溯體系就被構建起來，消費者只要掃描包裝上的二維碼即可查詢到關于奶制品的詳細信息。以奶粉為例，上可溯源到是哪一批次的奶牛產的奶，它們所食用的飼料來自哪里，加工奶粉的程序都有哪些，負責人是誰。下可追蹤到代理商是哪家，采購者是誰等這些詳細的信息。如果越來越多的食品企業都加入第三方食品追溯平臺，相信乳業的安全就更容易保障。

　　乳業追溯已成為趨勢，目前，誰先實施了追溯誰就更有優勢，誰的追溯提供的信息更詳細誰就更有競爭力。追溯不僅要在法律的強制下實施，同時也是企業提高競爭力的需要，更為政府的監管工作提供了便利。因此，對乳企來說，加入追溯刻不容緩。