第三方食品追溯平臺 避免福喜“問題肉”事件再次發生

河南食品網訊：

? ?河南食品追溯訊?福喜集團網站今日掛出道歉聲明。福喜集團聲明稱，這樣的事情是完全不可接受的，對此我不會爭辯些什么或是試圖尋找任何借口。并鄭重承諾：對此次的過失，我們將承擔全部責任，并確保類似的事件不會再次發生。

　　對于影響力這么大的福喜臭肉事件，福喜集團終于道歉了。但是道歉的態度再好，也不能打消消費者的疑慮吧。網上展開調查問卷，其中8成網友就涉及的洋快餐企業失去了信心，表示不再光顧洋快餐。網友普遍認為，自身監管不嚴、進貨渠道安全存在漏洞是重要的原因。

　　除了“加強立法”“加強監管”的呼聲之外，我們還應當反思什么?

　　監管部門首當其中的應該反思。為什么記者臥底曝光之后，才有動作，之前檢查了那么多次，都沒有發現問題嗎?是否這種檢測的制度有問題，是否應加強檢測的次數和強度呢?

　　作為食品企業。福喜給廣大食品企業敲響了一個大大的警鐘，如果想立足市場，搶占市場，將食品安全放在第一位才是最可行的。福喜將面臨天價的罰款，甚至被吊銷執照。不僅如此，消費者看到福喜的名字，肯定不會再買他的東西了。投機取巧，只能占得一時的先機，并不能長久的。

　　作為消費者，不能盲目的相信洋品牌就一定是安全的，方便快捷、干凈衛生的環境不代表食物就一定是安全的。

　　反思之后，如果杜絕這類問題的再次發生呢?

　　加入第三方食品追溯平臺，建立完善的食品追溯機制。福喜事件的根本就是信息的不透明。消費者不知道這些肉類是如何加工出來的，只能從主觀上判斷，麥當勞肯德基的食物是很安全的，殊不知，吃進去的都是過期發臭的肉。如果有食品追溯體系，企業隨時可以監管，相信福喜也不敢明目張膽的用問題肉，過期肉。而那些急于與福喜撇清關系的企業，也能證明自己到底有沒有用福喜問題肉。

　　除此之外，要提高違法的成本，食品安全法剛剛發布，上海福喜就撞到了槍口上，只有嚴肅處理，才能從根本上避免同類事件的在發生