可追溯食品范圍擴大 舌尖安全更有保障

河南食品網訊：

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　　河南食品追溯訊?隨著食品追溯體系的推進，越來越多的中國食品將加入可追溯的隊伍。從我們熟悉的肉、菜流通追溯再覆蓋到酒類、奶制品、水果及水產品等產品，甚至到食用油，保健食品，中藥材等等，食品追溯體系的大家庭成員在不斷壯大。

　　食品安全問題日益嚴重，要想有效解決這一問題，食品追溯系統可以說是最有效的方法。它作為保障食品安全的有效手段，在歐美等發達國家受到了廣泛的關注，歐盟、美國、日本等國紛紛建立食品質量安全追溯系統，為許多國家的食品安全作出了巨大貢獻。對我國這個食品安全問題頻發的國家來說，食品追溯體系是重樹國人對食品安全信心的良方。

　　食品追溯的意義就在于它能把食品從原材料、生產工序、倉儲、物流到銷售等全程信息實時記錄下來，透明化的信息大大提高食品可信度。隨著技術的提高，追溯的環節從點到面，目前部分食品已經可以實現全鏈條可追溯。這樣不管食品哪一環節出現問題，企業都能快速查到原因，及時召回避免或減少損失。

　　食品安全也考驗著政府的執政能力。如何保障中國人民的菜籃子安全是關系民生生計和社會穩定的大事，建立食品追溯體系，讓政府可以更好的處理食品安全問題，保障民生舌尖安全，提高政府的公信力，是利國利民的好事。

　　建立食品追溯體系不是一朝一夕的事情，前路慢慢兒任重道遠，但是長遠看來，這必是一個一本百利的利民工程，也是解決食品安全問題的出路。中央一號文件明確指出要支持食品追溯體系的建設，最近國務院頒發的20號文件也明確提出商務部要利用互聯網建設重要商品的追溯體系。有了國家的支持和提倡，食品追溯之路艱辛但是不再遙遠。我們所希望的食品追溯，是食品所有信息都實時在線生成并記錄，是通過二維碼或者其他方式可以便捷查詢到這些信息，是實現來源可查可追，去向可查、責任可究的一套完整先進的全程追溯體系。目前國家和企業都在朝這個方面努力，還有一些致力于食品安全的第三方食品追溯平臺也參與在內，所以。我們可以相信食品信息全民共享的時代即將到來。

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