食品追溯體系覆蓋城市多 食品安全指日可待

河南食品網訊：

　 河南食品追溯訊?商務部市場秩序司司長常曉村17日在北京舉行的第五屆中國食品安全高層對話中介紹，為保障食品安全，實現肉菜來源可查、去向可追、責任可究，我國分四批在50個城市開展肉菜流通追溯體系建設試點，基本覆蓋直轄市、省會城市。

　　常曉村說，目前有2000多家流通企業納入了追溯體系建設，平均每天有100多萬條信息對3萬多噸、300多種肉類蔬菜食品進行追溯，覆蓋范圍包括屠宰場、批發市場、菜市場、超市和團體采購單位。下一步將從肉菜追溯體系建設逐步擴大到中藥材、酒類、奶制品、水果以及水產品等品種，不斷擴大覆蓋面，增加產業鏈條。

　　近年來，我國食品安全問題每況愈下，讓消費者談之色變，無奈搖頭，因為蘇丹紅不敢吃咸鴨蛋，因為毒豆芽不敢吃豆芽，因為染色饅頭，因為塑化劑不敢喝酒等等，甚至做飯的時候，放油鹽醬醋都要掂量一下，到底安全不安全。最近發生的麻雀吃大米死亡，讓人不由的哀嘆，難道大米也不能吃了嗎?食品越來越豐富，花樣眾多，但是感覺能吃的卻越來越少。

　　食品安全不僅僅是中國的問題，可以說是全球的問題，但是與國外相比，我國的食品安全問題是多發的，數不勝數，以至于進口食品一度收到國人的青睞。進口奶粉，進口牛奶，進口蜂蜜等等。為什么外國的食品安全問題比較少呢?原因之一就是國外早已建立全國范圍內食品追溯平臺食品追溯體系。

　　目前，我國也正在大力建設食品追溯體系。如文章開題所言，目前已經很多家企業納入食品追溯體系的建設。這一體系的建設將會成為確保食品安全的一個利器。

　　食品安全可追溯體系主要是利用現代化信息技術通過二維碼的形式來實現對食品的跟蹤與追溯。跟蹤主要是運用于尋找產品出現質量問題的原因，即從田間到加工到餐桌的跟蹤;追溯主要運用于產品召回問題，消費者所購買的食品一旦發生質量問題，便可以根據二維碼所顯示信息層層追溯，最終確定問題所在，鎖定問題食品批次，從而進行召回銷毀等處理。

　　河南卓奇計算機科技有限公司開發的第三方食品追溯平臺，就做的很不錯。站在第三方的客觀立場上，為消費者和企業架設一個溝通的橋梁。一方面透明的信息促使企業更加嚴格要求自己，做出安全的產品，一方面消費者可以通過透明的信息，逐步對國產食品恢復信心。

　　在這個什么都不敢吃的年代，食品安全追溯體系為我們帶來了希望。但是在全國范圍內建立食品追溯體系并普及，并不是一個一蹴而就的事情，需要一個漫長的過程，需要企業，消費者，監管部門，一起努力，才能讓國人的餐桌上都是安全的食品!