有機奶是否百分百純正惹爭議 需全程追溯證明

河南食品網訊：

? ?河南食品追溯訊　三鹿三聚氰胺奶粉、恒天然肉毒桿菌奶源等奶制品丑聞讓消費者一直以來都對乳品心存恐慌。民以食為天，食物是要入口維持生存的，任何一點關于食品行業的負面新聞都會觸動消費者的敏感神經，很多人都會寧信其有不信其無。乳企在這種情況下的要想取得消費者的信任，不僅要生產出質量合格的產品，而且要吸引到消費者的眼球，讓消費者信服其產品的優質。因此大多產生都會在一定程度上夸大其產品優勢，這種營銷方式無可厚非。

　　但是近日高調地自稱是“全球有機奶第一股” ，并要“成為全球領先的有機乳品公司”的圣牧公司卻陷入了信任危機之中，遭到了行業人士的紛紛質疑其生產的乳品能否保證是百分百的有機奶。

　　有機牛奶與普通牛奶的不同主要在于飼料來源、奶牛的飼養方式、牛奶處理過程。要想生產出有機奶，做到“完全天然”和“全程無污染”，就需要建立全新的生產體系，采用相應的替代技術。甚至做到土壤、水源都要有保障。所以也有業內人士聲稱要作到百分百的有機奶是不現實的。

　　至于圣牧公司所做的是否能滿足有機奶的生產標準，它在質疑聲中能否澄清真相，筆者認為需要第三方食品追溯平臺的介入。乳企一再宣稱自己的產品是優質的，有王婆賣瓜之嫌。畢竟食品與其他產業相比，更需要消費者的信任，而且也更難以證明。消費者會質疑是因為很多信息不透明，比如奶源是來自何處，都有哪些添加劑被加入這些信息如果能夠透明化，也許乳品的安全問題就會自清。第三方食品追溯平臺的介入就可以將這些信息透明化。

　　如果有機奶能夠加入追溯，消費者只用掃描包裝上的二維碼就可以看到乳品的原料，如是由那個奶牛場的牛產的奶，加工過程中使用的水、添加劑等材料來源于何處這些環節的信息都呈現出來。

　　隨著有機奶概念的宣傳，許多乳品生產商也趁機進入市場，生產一些假冒偽劣產品，冒充是有機奶。第三方食品追溯平臺讓產品透明化，的也讓那些渾水摸魚的不良商家無機可乘，更有助于凈化乳業市場。

　　由此可見，好的產品不僅是生產出來的，也是監管出來的，如果整個乳品行業都能實施乳業追溯，乳品安全問題也將迎刃而解。不僅消費者喝得放心，乳品企業也能更好地盈利。