?　 河南食品追溯訊 ?水是生命之源，但是地球上的水被污染的越來越重已經是一個不爭的事實。

　　中國水污染也是日漸嚴重。從早些年間清澈的湖水，到現在的臭氣熏陶，或者藍藻現象等等。不僅如此，生活用水也頻頻出現問題，甘肅蘭州苯污染事件就給飲用水污染敲響了一個警鐘。而此后自來水有異味的新聞也時時會有。

　　現在夏季到了，人們對飲用水的需求也隨之擴大，飲水安全提上了日程。平時喝的自來水都不能信任了，于是有些人開始喝桶裝水，想著桶裝水從底下很深的地方抽出來，應該相對干凈安全些，殊不知，這只是消費者一廂情愿的想法。桶裝水頻繁出問題的新聞甚至遠遠超過自來水。

　　比如前段時間，北京首次將將桶裝飲用水納入高風險食品管理。每年將安排3次市級監督抽檢，重點檢測項目達24項。上半年北京市食品藥品監督管理局共抽查了

　　北京82家瓶裝水和桶裝水的生產企業，其中發現七個批次的不合格產品。大多是亞硝酸鹽超標，或者菌落總數超標，最多的超標20多倍。還有一些小作坊，生產三無產品。自來水直接過濾一下，就可以賣出去了。而那些使用的桶，則是隨便用水涮一下，就繼續使用了。

　　食藥監局相關負責人提醒，要選擇購買外包裝標簽標注清晰、醒目，易于辨認和識讀的桶裝飲用水。桶裝飲用水標簽應標注食品名稱、配料表、凈含量、生產者名稱、地址和聯系方式、生產日期、保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品執行標準代號等。

　　但是從外部識別桶裝水是否安全，畢竟有限，不可能人人能夠分辨。面對如此嚴峻的飲用水安全問題，國人有點不知所措，同時也非常的擔憂。有沒有什么辦法可以讓廣大民眾不再為飲用水安全問題而擔憂的辦法呢?

　　小編認為，是有的，桶裝水也應加入食品追溯體系。食品安全法要求，食品類，比如，肉，蛋，奶，蔬菜等等要求建立食品追溯體系。飲用水跟人的生活關系如此密切，也是應該加入食品追溯體系的。

　　飲用水水桶除了標志一些必要的信息，也應該標注水是從哪里來的，怎么加工過濾的，又銷量到了哪里等等。這樣進一步保障了桶裝水的安全問題。

　　食品追溯的意義就是從源頭抓食品安全。桶裝水也應該從水源進行監管。建立實時水質檢測，并將這些數據上傳到食品追溯體系，讓消費者可以看到。

　　流通運輸的環節也很重要，容易出現細菌滋生問題，或者陽光暴曬等等的一些原因。

　　所以，我國建立桶裝水的產銷追溯體系是必不可少的，并且應明確產銷流程中所有參與者的責任，一旦桶裝水發生安全事件，應快速確定責任方，并及時從市場上移除問題產品。這樣就能減少不合格桶裝水對消費者的危害，也避免因消費者的不安造成符合規范的生產者蒙受損失。

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