真假鱈魚如何辨清？ 食品追溯告訴你

河南食品網訊：

? ? ??河南食品追溯訊?麥當勞麥香魚一直是比較受中國消費者喜歡的快餐之一，但是近日，麥香魚的原料遭到了許多消費者質疑。不少消費者稱，麥香魚中的鱈魚并非真正深海鱈魚條，而是鱈魚的遠親阿拉斯加狹鱈，這種鱈魚價格更為便宜，甚至不是鱈屬。面對質疑，麥當勞的客服人員表示了否認。可是并沒有拿出具體證據證明其清白。那么麥香魚里的魚塊是不是真鱈魚?真相到底是什么?

　　許多內行人士分析，真的鱈魚由于產量較少，價格實際并不便宜。而麥當勞麥香魚的價格卻相當親民。這是實在不得不讓人產生懷疑，更有人爆料，麥香魚里的“鱈魚”，可能連是不是同屬鱈形目都難以確定。因為魚一般是切成了肉條，肉塊賣，消費者并不能看出或者吃出區別來。

　　那么，不是養魚行業人士，沒有專業檢測儀器，又不能靠肉眼和嘴巴是鑒別出吃的是什么魚，那我們消費者就要這樣繼續稀里糊涂的吃著不知名的“假鱈魚”?其實許多消費者對

　　麥香魚“鱈魚”可能并不是正宗鱈魚感到震驚，多數人覺得自己受了欺騙。

　　麥香魚混淆視聽的說法讓很多人憤怒，消費者想買的貨真價實食物怎么那么難?麥當勞口口聲聲說鱈魚是真的，有怎么證實?商家和消費者似乎隔著一道墻，而這道墻嚴重阻擋了食品信息透明化，也阻礙了消費者的知情權。食品安全問題許多就是由于這種信息不對稱，信息不直接，信息不透明引起的，要想從根本上杜絕這種情況，中國食品網小編認為，必須實行食品追溯體系，讓食品信息全程透明可視。無論原料，配料，生產，檢測，物流統統做到可查，可追，可溯源。

　　目前，現在市場上的第三方食品追溯平臺可實現從農田到餐桌的全過程無縫監管，將基本杜絕假冒偽劣商品的生存空間，即使再出現類似是不是真鱈魚的問題時候，只要通過該平臺查詢就能快速得出結果，還原實事實本相，保護誠信企業的信譽，也給消費者對食品的最大安全感!