假蜂蜜屢禁不止 實施追溯刻不容緩

河南食品網訊：

　　中國食品追溯?目前我國市場上假蜂蜜橫行，而食用假蜂蜜又危害多，雖然國家對假蜂蜜問題非常重視，不斷調整蜂產品國家標準，但是由于監管實施起來有難度，收效甚微。

　　市面上蜂產品的五花八門，也著實讓消費者摸不著頭腦。蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠等等，種類繁多讓人不知如何去選擇。購買時候仔細查看蜂蜜標簽會發現，許多蜂蜜并不是純天然生產的，而是勾兌、摻雜蜂蜜。而蜂蜜產品新國標明確規定“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物融合后，經充分釀造而成的天然甜物質”。所以市場上銷售的很多蜂蜜和國標規定的真蜂蜜相差甚遠。

　　據了解，按照‘新國標’的規定，任何添加所謂水果、維生素、礦物質等物質加工而成的產品只能稱為‘蜂蜜制品’，還有一些商戶由于利益驅使，使用由大米糖漿、淀粉糖漿勾兌而成的假蜂蜜冒充真蜂蜜。蜂蜜市場魚龍混雜，消費者購買時候不得不檫亮眼睛。

　　如何杜絕假蜂蜜?

　　中國食品網小編認為以下幾點為突破口，首先加強市場監管。許多假蜂蜜在檢測環節可以以假亂真，最終流向市場，可以說明我國對蜂產品監管檢測這一塊還需加強，只有在流通環節加強監管，提高檢測標準，盡可能的阻止假蜂蜜流向市場，才能讓造假者無機可乘。

　　其次，明確蜂蜜和蜂產品界限。雖然市場上叫蜂蜜的產品多，但是真正符合國家規定的真蜂蜜少之又少。很多蜂蜜打著蜂蜜的標簽，賣的卻是蜂蜜調制品，并不是真正意義上的純蜂蜜。據報道，一些蜂制品含蜂蜜成分非常少，成本只有真蜂蜜的三分之一，而消費者購買時候有時候很難發現其中貓膩，錯把蜂制品當成了真蜂蜜，即使再小心也會上當。所以蜂蜜產品標簽必須標注真實，消費者購買時候要看清楚產品產地，配料等信息。

　　最后，蜂蜜追溯是杜絕假蜂蜜的突破點。蜂蜜如果可以追溯，那么就不會或者減少假蜂蜜的存在。蜂蜜原料產自哪里，蜂蜜采集過程，蜂產品如何加工，流通過程等等信息，消費者都可以通過二維碼追溯看到這些信息。這樣還可以提高蜂產品品質，控制好蜂蜜源頭，讓假蜂蜜無處可藏，讓真蜂蜜更多流向百姓餐桌。