從奶源控制安全 食品追溯平臺給乳粉新保障

河南食品網訊：

　　河南食品追溯訊?2014年6月10日，由國務院食品安全辦、中央文明辦、教育部、工信部等17個部門主辦的2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇在北京舉行。國務院食品安全委員會辦公室主任、國家食品藥品監督管理總局局長張勇指出，要進一步完善食品安全法律法規，健全最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，為生產經營提供行為規范，為監管提供執法依據，讓各項工作有章可循。食品安全問題直接關系到消費者的身體健康情況，一直是國家與消費者關注的重點。在食品行業中，嬰幼兒食品的安全更是眾位家長朋友們最大的聚焦之處。

　　國產奶粉的現狀不說大家也知道，三聚氰胺事件將國人對國產奶粉的信任徹底粉碎，從此“蕭郎”是路人。于是洋奶粉趁機而入，占領中國大部分市場。沒有能力的去網上買，有能力的去香港或者國外買。以至于香港甚至發出限購令，不然無法保證香港人民對奶粉的需求。

　　在三聚氰胺事件中，奶源收到污染是根本問題。優質的奶源，決定了奶粉充足的營養。所以很多進口奶粉標榜的賣點就是什么什么地方的奶源，保障安全。然后恒天然肉毒桿菌事件讓洋奶粉從神壇走下來，國人發現，原來洋奶粉也不安全呀，開始重新審視國產奶粉了。

　　那么國產奶粉如何重新贏得消費者的信任呢?加入食品追溯體系可以。食品追溯體系可以讓消費者更清晰、直觀地了解奶粉的制造過程和品質，尤其是最重要的奶源，明明白白的告訴消費者，奶源在哪里，奶牛是如何飼養的，透明的信息可以讓消費者相信，你的奶粉是安全可靠的。

　　之前國務院總理李克強召開國務院常務會議，研究部署進一步加強嬰幼兒奶粉質量安全工作。會議提出五大措施提升嬰幼兒奶粉的質量安全和消費者對國產奶粉的信心，其中一項為，按照嚴格的藥品管理辦法監管嬰幼兒奶粉質量，采用電子監管碼等手段，做到全程可追溯。

　　像監管藥品一樣監管奶粉，小編看出了國家對于整治奶粉安全的決心。最近審議的食品安全法，也要求嬰幼兒奶粉必須建立追溯體制。可見追溯對于嬰幼兒奶粉的安全問題起著多么重要的作用。

　　目前市場上有很多食品追溯平臺可供企業選擇。小編認為，一個好的食品追溯平臺要為企業，政府和消費者搭建一個橋梁，讓政府可以隨時監管，消費者可以隨時查看產品追溯信息，而企業可以生產時時在線的二維碼，傳到平臺上以便追溯。河南卓奇計算機科技有限公司開發的第三方食品追溯平臺就有上述的功能。企業生產的產品是一品一碼，不會重復，可以避免假冒偽劣。同時，時時在線是他的特點。每個產品都可以追溯出來很多信息，不像有些追溯體系，只能追溯一個批次的產品，并不能很好的向消費者傳達透明的信息。

　　嬰幼兒配方奶粉，關系到千千萬萬個家庭，孩子的口糧的重要性是排在第一位的。如果奶粉企業可以看到這一點，及時加入食品追溯體系，保障奶粉的安全，就可以贏得跟多消費者的信任，開拓更多的市場，對于企業和消費者來說，這是雙贏的。

　　不過說起來容易，做起來是很難的。一線城市有條件去了解并使用追溯系統的消費者，往往已經被洋奶粉所吸引;而三四線城市的消費者，在短期內對追溯系統，甚至食品安全的知情和維權意識都還很薄弱。這也意味著要不斷加強消費者教育。所以奶粉追溯之路，還很漫長，需要大家共同努力!