實施食品追溯 企業占領市場法寶

河南食品網訊：

　　河南食品追溯訊?“食品安全追溯是發展趨勢，誰先進入，誰就占有了市場。”中國副食品流通協會理事長何繼紅日前在參觀2014(第二屆)中國食品安全與創新技術展覽會(以下簡稱食品安全展)、全國肉類蔬菜流通追溯體系建設成效展時，對食品安全追溯技術尤為關注。

　　何謂食品追溯?通俗點說就是你吃進嘴巴里的東西，可以知道是從哪里生產的，生產的時候用的什么原材料，運輸到了哪里，最后到你嘴巴里。整個過程是清晰明了的，這透明的信息可以讓人放心的食用該食品，不至于吃進去以后忐忑不安，生怕吃到不安全的食物。在這個食品安全問題頻發的年代，懷疑一切吃進嘴巴里的東西，是國人的基本心態，但是，不吃又不可能，大環境如此，除非你自己種出來的蔬菜，水果，糧食，可以放心食用，但是能種地的有幾個人?

　　食品追溯為何最近屢屢被提起?甚至食品安全法都把建立食品追溯制度納入法律?

　　最根本的原因是，透明的追溯信息，可以一方面約束企業生產合格的食品，一方面讓消費者清晰明了的看到食物的組成過程，很好的保障食品安全。雖然食品有配料表，但是有多少人會去仔細研究，并且能夠完全讀懂呢?調查顯示，不到百分之三十。

　　食品追溯在國內的推廣也不是一朝一夕了，粗略的算，也有十來年了。從最初的提起食品追溯只是一個概念，到現在有部分人知道食品追溯，并且納入食品安全法，已經有了很大的進步。縱觀全球，建立食品追溯體系的國家有很多，他們已經有很成熟的食品追溯體系，經常可以看到某某公司召回問題產品，這個召回不是你想召回就可以召回的，沒有一套完善的食品追溯體系，是很困難的，比如三鹿的三聚氰胺事件，雖然大家都知道出事了，但是想要召回問題奶粉卻很困難。

　　雖然國家在提倡建立食品追溯體系，但是除了一些龍頭企業，還有很多企業在觀望，并沒有決定立即加入食品追溯體系。成本問題大概是其中考慮比較多的。小編認為，如果自己企業做一套食品追溯體系，的確要花很多錢，幾十萬甚至百萬，但是效果不一定好。因為食品追溯體系依靠的互聯網和電腦技術，食企不一定懂，并且有王婆賣瓜，自賣自夸的嫌疑。消費者會懷疑追溯的信息是否客觀真實有效。但是如果加入河南卓奇計算機科技有限公司開發的第三方食品追溯平臺，則可以節約很多成本。第三方是指由政府監管部門參與監督、各食品企業參與配合、消費者可全面公平地查詢溯源信息的第三方信息服務平臺。食品追溯平臺給消費者，企業和政府搭建了一個橋梁，將食品從“農田到餐桌”的全過程以信息化的手段加以管理、監督和展現，公正、安全、快捷、完整、覆蓋面廣。

　　食品追溯的根本就是讓食品安全可靠起來，如果企業加入食品追溯體系，生產的食品，會讓消費者更加信任，這本身對食企是很有利的。一個可以被信任的品牌，他的市場只會越來越寬闊。這就是這個企業的一個優勢，有優勢才有競爭力，才能在市場上有立足之地。在食品追溯體系的起跑線上，誰先加入，誰就能跑的更快一些。

　　食品追溯平臺小編相信，隨著法律越來越完善，在未來的時間內，會強制要求企業做食品追溯，這是發展的大趨勢。這也應了開頭的一句話：誰先加入食品追溯，誰就占有了市場!