為使涼皮“有嚼頭”摻硼砂 黑心商販年制30萬斤“毒涼皮”

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 為使涼皮韌性更強、賣相更好看，德城區一小作坊竟然在涼皮中摻入硼砂，非法加工涼皮，一年的時間制售“毒涼皮”30萬斤，非法獲利7萬余元。6月13日，德城區檢察院以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪將犯罪嫌疑人康某依法批準逮捕。

　　5月14日，警方執法檢查時查處了一家位于德城區二屯鎮西南街的非法加工作坊，康某在沒有取得任何衛生資質及相關許可的情況下，從事涼皮生產。今年42歲的康某是河北阜城縣人，2013年5月，他買來制作涼皮的設備，租下二屯鎮西南街一間廠房，開辦加工生產涼皮的小作坊。

　　據康某交代，自小作坊投產以來，他生產的涼皮因加入“特殊配方”而備受消費者歡迎。按日產800斤涼皮的平均生產進度，一年來他的作坊共制售約30萬斤涼皮，以每斤1.3元左右的價格賣給周邊70余家攤鋪，除去原材料費用等，康某累計獲利7萬余元。

　　原來，康某的涼皮之所以如此受歡迎，是因為里面添加了一種特殊的“作料”——硼砂。據康某供述，加工涼皮最后一道工序即面漿快出涼皮時，自己估摸著比例添加硼砂。“往里面添加硼砂，可以使涼皮變得更加筋道，口感好、賣相好，而且可以防腐。”康某說，硼砂是從市場上一化工原料店購進的，雖然明知硼砂不是國家允許的食品添加劑，吃下去會對人體有危害，但為口感和銷量，為了追求利益，他也顧不上這些了。

　　據檢察官介紹，硼砂是一種既軟又輕的無色結晶物質，它被攝入人體后會引起食欲減退、消化不良、抑制營養素的吸收，人體若攝入過多，會引發多臟器的蓄積性中毒，嚴重的會導致癌癥和畸形病變。硼砂的成人中毒劑量為1—3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2—3克。

　　據悉，在全國食品整治辦2009年5月1日公布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》(第一批)中，硼砂位列第5位，前4位分別是吊白塊、蘇丹紅、塊黃和三聚氰胺。

　　目前，此案正在進一步偵查中。

　　相關鏈接：硼砂的危害

　　硼砂也叫粗硼砂，是一種既軟又輕的無色結晶物質。硼砂有著很多用途，如我們熟悉的消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷的釉料和玻璃原料等。在工業生產中，硼砂也有著重要的作用。

　　硼砂毒性極強，食物加入大量的硼砂后雖看起來美味可口，卻是一種慢性毒藥。

　　過量的硼砂進入人體，經過胃酸的作用變成硼酸。硼酸及難被自然代謝排出體外，它會在人體內積少成多。當體內硼酸含量積存到一定程度，會對體內消化酶產生影響，導致身體出現中毒癥狀，臨床癥狀常表現為食欲不振、嘔吐、消化不良、體重持續減輕。

　　硼砂中毒患者的皮膚上會出現紅斑，嚴重者會出現休克、昏迷。正是因為硼砂對人體的傷害如此之大，我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》已明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。