拿什么解決茶葉問題？茶葉追溯或是突破口

河南食品網訊：

? ?河南食品追溯訊?西湖龍井茶葉出事兒了。北京市消協公布一份檢測報告，沃爾瑪、京客隆、麥德龍等20余家大型超市或者專賣店銷售的50個龍井茶樣品中,有22個樣品實測等級嚴重低于品牌的明示等級，同等級龍井茶的價格相差數十倍。老舍茶館前門總店、沃爾瑪的“憩園”西湖龍井茶以及燕莎友誼商城每斤售價千元的特級獅峰龍井等13個樣品,在實測中發現不符合西湖產區龍井茶的品質特征,涉嫌假冒商品。除此之前，沃爾瑪等還出現了三款稀土含量超標的龍井茶葉。市消協稱,稀土超標的龍井茶樣品的原料非常粗,基本不具備龍井茶品質特征,但因超市銷售的茶葉多為預售包裝,在不打開包裝的情況下,消費者無法看見內部茶葉的品相。這讓位居中國十大名茶之首的西湖龍井名聲一落千丈。

　　小編平時也喜歡喝茶，但是對茶研究不是很多。像小編這樣分辨不了什么是真正龍井的人應該很多，如果不是這次抽查，是否大家還是喝著傍名牌的龍井而不自知?

　　茶葉出的新聞也很多了。2011年5月，蘇州鮑家碧螺春茶查出鉛含量超標3.6倍。6月，濟南曝出茶超市將散裝茶葉日期隨意更換。“大地迎春”黃山毛峰含違禁農藥停售，7月，湖南黑茶稀土元素超標6倍。11月，立頓鐵觀音被曝稀土超標。

　　不僅如此，國際非政府環保組織綠色和平發布的一份《2012年茶葉農藥調查報告》，再次觸痛了國人敏感脆弱的食品安全神經，包括吳裕泰、張一元等在內的國內9家知名品牌的18種茶葉“均含有至少3種農藥殘留，檢出的農藥種類總數高達29種。其中6個樣本含有10種以上農藥殘留，而日春803鐵觀音竟含有多達17種農藥殘留”;超過半數的產品被檢出含有氰戊菊脂、硫丹、滅多威等國家禁用農藥。

　　食品追溯平臺小編看的膽戰心驚，雖然這是2012年的數據，但是現在茶葉的質量情況如何大家也心知肚明吧，不然也不會出現龍井事件了。

　　國人愛喝茶，歷史悠久了。可以說，茶葉的質量問題和柴米油鹽是一樣重要的。但是面對這種種的問題，讓我們怎么安心喝茶呢?國家是否應該加強茶葉的監管呢?茶商是否應該要好好反省一下，為什么茶葉會出這么多的質量問題?

　　小編認為，改善茶葉的質量問題，應該從源頭抓起，對茶葉生產實施可追溯管理，做到源頭可追溯，流向可跟蹤，信息可查詢，產品可召回，實現對茶葉衛生品質的有效監督。

　　如果茶葉加入第三方食品追溯平臺，具體是怎么追溯的呢?

　　追溯的具體過程包括茶葉從茶園種植和采摘到最終茶葉流入消費者手中。這整個過程中各個環節的重要信息都會被記錄和保存，生成二維碼，需要的時候掃描二維碼，信息就出來了。通過食品追溯平臺，消費者和生產者都可以追溯到茶葉生產中任何一個影響茶葉品質的環節上。比如通過茶園種植、化肥農藥供應-采摘-生產加工(包括深加工)-運輸-銷售-零售的過程，可以查找造成茶葉品質安全問題的起因，確定發生問題的環節和特征，并采取相對應的措施;另外，消費者如果發現其在零售商處購買的茶葉產品有衛生品質問題，可以通過食品追溯平臺向上層層進行追溯，最終確定問題所在，有利于企業將有問題茶葉的召回。

　　是時候讓茶葉加入追溯體系了。追溯體系可以解決消費者最關心的茶葉安全問題，也間接起到了監督企業的作用，對于消費者和企業來說，這是個雙贏的辦法。