從食品追溯將立法 看食品追溯的重要性

河南食品網訊：

? ? ??河南食品追溯訊?近日，十二屆全國人大常委會第九次會議首次審議食品安全法修訂草案(以下簡稱草案)，草案首次提出食品生產經營企業應當建立食品追溯管理制度。據了解，草案第39條規定，食品生產經營企業應當建立食品追溯管理制度，保證食品可追溯。鼓勵和支持食品生產經營企業采用信息化手段實現食品可追溯。食安法草案首提全程追溯制度，可見國家對食品追溯制度的重視。

　　為什么國家近年來多次反復強調要建立健全食品追溯制度?食品追溯制度對中國食品安全將有何貢獻?食品追溯顧名思義就是一個能夠連接生產、檢驗、監管和消費各個環節，讓消費者了解符合衛生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統。該系統提供了“從農田到餐桌”的追溯模式，提取了生產、加工、流通、消費等供應鏈環節消費者關心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數據庫，一旦發現問題，能夠根據溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。

　　我國建立食品全程追溯將對食品行業的發展產生巨大的影響。但當前我國在整個食品生產過程中能實現全程可追溯的實例仍寥寥無幾，更有報道稱由于成本和技術等限制，加上現行法律對此并未作強行規定，我國很多企業的可追溯體系都處于“名存實亡”的狀態。?但如果食品追溯制度以法定的方式存在下來，那么食品企業實現追溯的可能性和積極性將大大提高，這樣一來，食品產業的可追溯體系建設有望全面提速，中國食品實現全程追溯將指日可待。

　　食品追溯走進千家萬戶，將給中國人的餐桌帶什么翻天覆地的改變?中國食品網小編認為有以下幾點：首先，中國食品安全和品質將更有保障。食品追溯嚴格的監管機制，讓食品信息全程透明展示到消費者面前，讓不安全食品無縫可鉆！其次，中國食品行業的信譽和品牌將更得人心。各種食品問題頻發是中國百姓對國產食品失去信心的主要原因。而食品追溯體系盡可能的把更多食品信息告訴消費者，食品好不好，合不合適消費者一目了然，消費者在選擇時候變為信息主動選擇者，讓食品不安全因素無處可存！最后，應對食品問題和解決突發事件將更有據可依。以前，一旦發生食品安全問題，企業，政府往往要耗時耗力查因找果，但有了食品追溯，這一切都將變得輕而易舉，食品追溯件件食品責任到人的追根求源式管理制度讓不法分子無機可乘!

　　目前國家首先在嬰幼兒配方乳粉、乳制品、肉制品、酒類(主要是白酒)推行可追溯體系。但是星星之火可以燎原，食品追溯已是大勢所趨，目前國家正在積極籌建國家食品安全追溯平臺，部分食品企業也已經建立了自己的食品追溯體系，還有一些科技公司研發的第三方食品追溯平臺，相信通過國家和企業的不斷努力，食品追溯體系的建立必將覆蓋全國，惠及人民，老百姓餐桌安全也更將得以保證!