李嘉誠“人造蛋”價格是雞蛋一半 有人好奇有人排斥

河南食品網訊：

　?河南食品網訊?人造雞蛋，這一在中國內地與假雞蛋幾乎畫等號的詞，可能會隨著香港富豪李嘉誠投資的人造雞蛋上市而逐漸正名。很多人都對李嘉誠投資的房地產等大項目耳熟能詳，但其實，這位富豪還有很多諸如人造雞蛋、人造真皮這樣的另類投資，同樣印證了其靈敏的投資嗅覺。

　　■人造蛋上市

　　價格只是雞蛋的一半

　　來自香港的消息稱，本月13日，由李嘉誠投資1.8億港元打造的“JustMayo”“人造蛋黃醬”在香港百佳超市旗下Great超市正式發售，每瓶237毫升，售價19.5港元。

　　盡管這款“人造蛋”吸引了大眾的目光，但還是有不少香港市民望而卻步。有報道稱，為此，李嘉誠和一名美國大學生親自煎人造蛋吃，力證人造蛋確實是可以食用的。據有食用過的網友評價，人造蛋的味道非常像豆腐。

　　據介紹，這種“人造蛋黃醬”由美國公司研發，是從數百萬種植物中提取養分研發出來的“植物蛋”。媒體報道稱，該產品與真正的雞蛋有相同的營養價值，但膽固醇含量較低，是罐裝或者桶裝的液體，價格只是雞蛋的一半。

　　記者昨天在天貓中搜索“蛋黃醬”發現，這里銷售的幾款蛋黃醬價格普遍比較高。如新西蘭直郵的HEINZ低鹽蛋黃醬285毫升裝，每瓶52元。不過在1號店，記者發現法國進口樂禧瑞235克玻璃罐裝蛋黃醬，價格為18.9元，比李嘉誠的“人造蛋”略微便宜點。

　　有人好奇有人排斥

　　“李嘉誠賣人造蛋，難道母雞們就要下崗了?”有網友如此調侃。

　　對于人造雞蛋的市場，有星級大廚表示，“人造蛋黃醬”更適合作為食品工業原料用于蛋糕制作中，但不適合用于烹飪。

　　盡管目前人造蛋還未在內地市場上架，網絡上也未有售，但是90后的李小姐表示，她很好奇這款產品，如果進入內地銷售，也會購買嘗試下口味。

　　已有3歲孩子的王女士則表示，她不會購買這種人造雞蛋給孩子補充營養。“雞蛋就是雞生的，這是最天然的，人造的東西怎么能相提并論?”

　　“人造雞蛋不過就是食品中多了一個品類而已”，消費者王先生表示，他不會排斥這種新鮮事物，但是該吃雞蛋還是要吃雞蛋的。

　　“目前公開的數據還不足以證明‘人造蛋’的營養成分和各種工業用途能夠完全取代雞蛋。”中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，營養成分不是一個指標就能評價的，例如蛋白質成分高并不代表所有營養成分都高。此外，雞蛋獨有的營養成分，如卵磷脂，人造蛋中尚不知道是否含有。而在食品工業中，雞蛋有獨特的口感和放在食物中獨特的功能，人造蛋也不一定能夠完全替代。

　　“我們歡迎人造蛋這樣的新事物進入市場，但是雞蛋作為一種天然食物仍是有存在價值的。”范志紅說。

　　■背景

　　比爾·蓋茨也曾投資該項目

　　其實，人造雞蛋并非首次在市場上亮相。2013年11月，美國加州一家超市的女銷售員就用煎鍋烹制“煎蛋”讓消費者試吃，當時現場試吃者表示，這種“煎蛋”與普通雞蛋所做的別無二致。但是銷售員所用的材料并非雞蛋，而是從一個玻璃罐中倒出一種流質。據報道稱，這是一種名為“超越雞蛋”的“人造雞蛋”。該產品完全由植物制作，是美國HamptonCreek公司研發。

　　2012年，喬希·蒂特里克成立HamptonCreek公司，用以研發人工雞蛋。這個項目很快得到了微軟創始人比爾·蓋茨和Paypal創始人皮特·泰爾的注意和支持。報道稱，比爾·蓋茨不僅投資了HamptonCreek公司，還是該公司顧問及其在硅谷最強烈的支持者。“超越雞蛋”在美國超市上架之初，比爾·蓋茨也是親自到現場品嘗助陣。

　　李嘉誠的人造蛋，正是來自HamptonCreek公司。今年2月，HamptonCreek公司宣布獲得規模2300萬美元的B輪融資，其中李嘉誠旗下維港投資領投，楊致遠的雨云創投也參與其中。而在這之前，對沖基金億萬富豪湯姆·斯蒂爾和科斯拉創投以及比爾·蓋茨也都投資了HamptonCreek。

　　蒂特里克曾表示，和維港投資合作的一個關鍵點就是立足于中國，因為中國市場的含蛋產品產量占到全球的38%。

　　有媒體報道稱，香港百佳超市相關負責人表示，如果人造蛋產品銷售表現良好，內地的百佳超市門店也會大力引進，不過該產品在內地銷售的時間待定。

　　■解密投資團隊

　　核心團隊僅8名成員頻頻出手高科技初創公司李嘉誠最近幾年看似奇思妙想的投資背后都有一個共同的投資團隊——維港投資。維港頻頻出手高科技初創公司，事實上，Skype、Facebook、Spotify、Waze、Siri、DeepMind這些響當當的成功故事背后都有它的身影。

　　公開資料顯示，2007年，維港投資由李嘉誠在香港出資成立，主要業務是對TMT(技術、媒體和通信)領域的創業公司進行早中期階段的投資。而就是這樣一家投資精準度令人驚訝的公司，其核心團隊只有8名成員。

　　據了解，從創立之初至2013年，維港投資參與的項目共45個，其投資重點主要在基礎工具類項目上，如圖像、視頻、文字的處理類技術，而這些項目都有被大公司收購的潛質。根據維港投資創辦人周凱旋在問答網站“知乎”上的說法，維港投資所投的項目主要分為數據用量和顛覆性科技兩大類。

　　據投資界人士稱，維港頗為低調，不僅很少公開露面，就連香港本土的同行也很少接觸。其所投公司創立一般都不超過3年，投資的金額也很少超過1000萬美元。“他們不會投資非技術領域的項目，也不看內地項目，絕大部分投資目標都放在了以色列。”多位業內人士稱，以色列創業公司很多，被譽為硅谷的后花園。

　　盡管維港并沒有在內地投資的先例，不過就在5月20日，李嘉誠親自坐鎮西安、蘇州、廣州、鄭州、濟南五大城市，推介旗下“人造蛋”、癌癥醫學篩查產品、非轉基因優化育種、生物可降解食品包裝等七大項目。李嘉誠表示，農業、能源、生物工程、環境治理、醫療、大數據等領域在中國極有商業化前景，因此布局內地的科技型產業在情理之中。

　　■盤點

　　李嘉誠的另類投資

　　人造真皮

　　繼“人造蛋”之后，鐘情于高科技投資的李嘉誠再度投資“人造真皮”。

　　據了解，在美國科技公司ModernMeadow最新拿到的1000萬美元融資中，李嘉誠旗下維港投資牽頭入股。公開資料顯示，ModernMeadow公司主要研發生物組織工程技術，透過抽取動物的細胞，可以在不進行基因改造的情況下再培殖皮革，甚至肉類。

　　ModernMeadow于2011年由Forgacs父子及一批科學家成立，他們利用新技術發展生物材料。公司創始人表示，利用培殖的方法裝造皮革，不再需要屠宰動物，可以節省大量飼養費用。同時，新技術有望降低皮革產品的成本。據了解，新產品最快要兩三年后正式推出。

　　情緒識別公司

　　2012年，李嘉誠私人持有的知名風投公司維港投資和KPCB共同出資1200萬美元投資情緒識別公司Affectiva。

　　成立于2009年的Affectiva是一個基于云端的面部情緒識別解析服務公司，通過網絡攝像頭捕捉識別人們的面部動作，如皺眉、挑眉、傻笑、微笑等來判斷人們的情緒。Affetiva還有一個硬件產品——腕帶式的Q-Sensor傳感器，通過監測皮電活動來分析佩戴者的感覺。

　　這項技術最初用來訓練自閉癥兒童理解別人表情，開發后可以幫助廣告主和品牌以直接的方式分析視頻廣告、電影電視預告片的效果，找到消費者真正感興趣的部分。

　　自制漫畫APP

　　“臉萌”當紅，但其實，早在去年11月，李嘉誠私人持有的知名風投公司維港投資就宣布，風靡Facebook的漫畫應用Bitstrips已成為其投資組合中的一員，這也是維港投資在加拿大的兩項投資之一，但具體投資金額不詳。

　　Bitstrips并不需要啟動攝像頭，而是創建屬于自己的漫畫角色，通過調整人物的發型、五官、穿著等外形特征做出自己的卡通頭像。此外，這款APP還能利用應用內置的一格漫畫情景表達和分享不同心情，甚至可以將同樣使用Bitstrips的朋友拉到自己設置的漫畫劇情中。

　　Bitstrips最早在2008年就已開發出來，最初是為學校和學生提供PC端教學用自制漫畫軟件。

　　新聞摘要APP

　　每天，通過“雅虎新聞摘要”(Summly)手機APP，每個用戶都能收到9條簡明新聞，每條不超過400字。這些新聞摘要的內容不是人工編輯的，而是依靠自然語言處理算法，從互聯網的海量信息中選擇最熱的新聞關鍵詞自動生成的。

　　這款從今年初開始上線的拳頭產品的設計師，是一位年僅17歲的英國高中生尼克·德阿洛伊西奧，而在雅虎購買Summly之前，最初為尼克投資的，就是維港投資。維港投資之所以注意到這款APP，源于它上線之初就引起了蘋果應用商店編輯的注意，并將其列入2011年7月值得推薦的新應用榜單。此后，這款應用獲得維港投資30萬美元投資，最終雅虎斥資3000萬美元將其收入名下。