茶葉追溯——讓您喝得更安心

河南食品網訊：

　河南食品追溯訊　隨著食品安全周的到來，以及食品安全論壇的召開，食品追溯再一次吸引了消費者的眼球。目前市面上比較多的是商務部推進肉菜流通追溯體系建設，以及工信部的嬰幼兒配方乳粉企業質量安全追溯體系。除此以外一些企業也借助于第三方食品追溯平臺做了追溯。但茶葉追溯一直被人忽略。

　　這是背后有著很多的原因，首先是與肉菜奶等這些日常生活中的必需品不同，茶葉的消費群體相對較小，需求量不大使得人們對茶葉追溯更為慢熱。其次，茶葉的生產鏈相對于肉菜相對較長，據黑龍江食品網小編的不完全了解，普通的茶葉生產流程主要包括曬青、萎凋、靜置、浪青、殺青、揉捻、成型、烘干等工序。程序越長，實施追溯的難度越大，很多企業就知難而退了。

　　

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　　任何事物都有兩面性，茶葉追溯也不例外。正是因為茶葉的消費群體不如肉菜的廣泛，就更容易確定目標客戶，實施追溯的導向性就更強。茶葉的生產鏈長，生產條件又比較苛刻，任意一個環節出錯，如溫度、濕度的不合適都會導致最后的口感有很大的差別。這樣就更需要追溯了，茶葉追溯不僅可以追蹤到出廠后的運輸銷售環節，還能溯源至茶樹的種植，茶葉的采摘。如果其中有一個環節出現了誤差，就能快速被發現，立即被召回，避免企業的聲譽受損。

　　目前的茶葉市場現狀也不容樂觀，問題茶葉雖然曝光不多，但是農藥殘留超標，重金屬鉛超標的事件也一直縈繞在消費者的心頭。一方面是茶農的安全意識不高，另一方面是監管力度不夠，三是違法成本太低，很多企業為了利益不惜以身試法。這就造成了茶葉市場良莠不齊，價格虛高，質量層次不齊的現狀。

　　企業可使用茶葉追溯，它可以做到“生產有記錄 過程留痕跡 質量能追溯 產品能召回”。尤其是高檔的茶葉，消費者購買后只要掃一掃包裝上的二維碼就可以獲得茶葉茶葉種植、生產加工、運輸倉儲、茶葉銷售全程的信息。透明化的生產過程使消費者更易產生信賴感，從而培養品牌的好感，有利于企業樹立品牌，從而實現長遠的利益。

　　這是一個雙贏的過程，消費者可以查詢到茶葉的信息，企業也可以借此提升品牌知名度。如果有追溯的參與，茶葉的現狀將會被改善，消費者也會喝得更放心。