食品追溯平臺——讓食品追溯可望又可及

河南食品網訊：

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河南食品追溯訊?這幾年來，不斷發生的食品安全事件讓國家對食品安全問題越來越重視，為了保障中國食品安全，今年我國食品安全法修訂草案中也強調食品企業要建立來可溯源，去可追蹤的食品追溯制度，國人對食品安全追溯體系有了更多的認識和期待，而食品全程可追溯在幾年前對消費者來說還是一個新事物。

上周末，“食品工業企業質量安全追溯平臺”正式開通。6家乳企等企業及食品被作為先期試點納入可追溯平臺系統。這讓國人對食品追溯體系充滿信心和期待。而事實上，食品追溯體系在現實中進行的并不是一帆風順。

首先是平臺查找不便，在網上搜索發現，類似平臺太多，很難找到該的平臺。其次是可追溯食品太少。目前很多蔬菜，肉，奶粉，白酒等等都宣稱已經實現全程可追溯，而消費者去購買時候才發現提供全程可追溯的食品寥寥無幾，大部分食品仍然沒有任何二維碼溯源標識，仍然在裸奔。最后就是提供的追溯信息太少。食品追溯顧名思義就是給消費者提供該食品從“頭”到“尾”的詳細信息，每一環節都記錄在列。但是市場上現在一些可追溯食品提供的都只是保質期、產地等基本信息外，而消費者更想知道除此之外，產品的檢驗報告、原料合格證明，產品營養成分表、配料表、食用標準等更詳細的信息。

?????事實上，對大多數食品企業來說，全面實現食品追溯還只是空中樓閣，企業要實現食品全程可追溯還需一段路要走。消費者對可追溯食品及食品追溯體系認知度很低，生活中還沒有主動選購可追溯產品意識，即使購買了可追溯食品，還是有人不去使用該功能，沒有最大發揮二維碼追溯技術的優勢。?另外，食品企業建立可追溯體系的動力不足，也還有一定的難度。要建立可追溯系統，企業需要添置設備、軟件及相關人員培訓，這必然會增加成本。況且要實現從農田到餐桌每一個環節的有效監控難度較大，短時間也帶來不了經濟效益。所以高投資低回報讓很多企業不愿做追溯體系。此外，我國并沒有健全的食品追溯法律法規，這也是我國食品追溯體系建立緩慢，效果不明顯的原因。

食品追溯體系的建立并不是一朝一夕的事情，需要我們共同努力。據中國食品追溯小編了解目前除了國家建立的食品追溯平臺，市場上還有很多企業自主研發的食品追溯平臺，比如第三方食品追溯平臺已經可以實現食品“從農田到餐桌”的全稱可追溯，開始投入使用了。

雖然構建食品追溯體系的路上困難重重，但是誰也不能否認建立食品追溯體系是利國利民的好事，它將給中國食品安全帶來的是根本上的保障。前路艱辛，但是每一步都是進步，都會讓國人對中國食品安全多一份有信心！