正文
監管部門解讀食品安全傳言 方便面料包無需防腐劑
據《i時代報》報道，食品藥品監管總局近日聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，指導中央電視臺攝制了系列專題片，針對近期流行的食品安全傳言，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式深度解讀。
河南食品網6月17日訊?據《i時代報》報道，食品藥品監管總局近日聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，指導中央電視臺攝制了系列專題片，針對近期流行的食品安全傳言，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式深度解讀。
【傳言1】亞硝酸鹽不能作為食品添加劑?
中國工程院院士孫寶國說，盡管大劑量亞硝酸鹽對人體有害，但如果用量合適，不會引起毒性，同時又把更毒的細菌抑制了，因此各國都允許在熟食或肉制品里面添加。
【傳言2】隔夜菜的亞硝酸鹽含量很高?
食品藥品監管總局介紹，節目組將菠菜和豬肉在經過烹制和不同條件下的儲存之后，通過正規機構檢測了亞硝酸鹽含量的變化。得出的結果是：隔夜菜在30℃以上的開放環境放置48小時，亞硝酸鹽含量確實會有一定幅度上升，但最終數值都在安全范圍之內;如果放置在冰箱中儲存48小時，亞硝酸鹽含量增長很少。專家也提示綠葉蔬菜在煮熟的4小時內亞硝酸鹽含量不高，所以最好當天吃掉，盡量不吃或少吃隔夜菜。
【傳言3】方便面料包中含防腐劑?
食品藥品監管總局介紹，方便面料包中含水量一般在5%以下，霉菌不會滋生，且料包中含有的食鹽成分會抑制霉菌生長。方便面料包的配料成分已經決定了它本身就具有防腐功能，根本不需要防腐劑。
免責聲明：
① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬河南食品網所有，如要轉載，需注明“信息來源：河南食品網”。
② 凡本網注明“信息來源：XXX（非河南食品網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要，并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性；如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用，須保留本網站注明的“來源”，并自負版權等法律責任；作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜，請與我們接洽。
點擊排行榜
麥當勞：兒童飲品被指含糖量高 ...
新款兒童飲料Fruitizz 含糖量接近兒童每...
