避免豬肉追溯“噱頭” 需第三方追溯平臺的參與

河南食品網訊：

? ?河南食品網訊?對食品行業業內人士來說，2014年注定是食品行業中很重要的一年，先是李克強總理在2013年政府工作報告中著重提出了要保障“舌尖上的安全”，然后是奶粉新規，《食品安全法修訂草案》的通過等等，這些舉動都顯示出政府對于食品安全問題的越來越重視。“食品追溯”這個詞也被媒體一遍遍地提起，不僅在網絡上引起人們的重視，在超市食品包裝上，小小的二維碼標簽也漸漸多起來。這都說明食品追溯平臺正在一點點地深入人心。

　　但是最近的一則新聞則引起了人們的反思，《我國豬肉可追溯體系“名存實亡”可追溯的不到三成》一文中談到了目前國內豬肉追溯不容樂觀的現狀。那么豬肉追溯是否真的只是“看上去很美”?如果從根本上解決這種問題的存在，從而讓食品追溯切實地為消費者帶來益處呢?

　　小編認為目前國內的第三方食品追溯平臺或許可以改善文中提到的種種問題。

　　首先，現有的追溯體系的一個弊端是管理體制不順。目前各省追溯辦所在機構大體是三三制，即1/3在行政、1/3在動物衛生監督機構、1/3在動物疫病預防控制機構。使用第三方食品追溯平臺，消費者可以從食品包裝上掃描二維碼獲得食品的詳細信息，企業的品牌知名度也能提升，政府監管部門也可以從這個平臺上查詢到企業的信息從而有利于監管。這樣原有的追溯體系引起的管理不當問題就迎刃而解了。

　　其次文中提到的原有追溯體系的運轉經費沒有立項也是一大問題。關于這一點，最近出臺的《食品安全法修訂草案》，以及《2014年食品安全重點工作安排》都強制性地提出食品企業要做追溯。這說明政府是支持食品追溯的。只要有政策指導，相信經費的正常周轉也是遲早的事。

　　關于最大的問題，數據庫建設的滯后。目前追溯的技術已經發展了不少，都是基于RFID與二維碼技術的農產品可追溯系統設計。國內可以在改善自己技術的同時借鑒西方的先進技術。相信隨著我國研發水平的不斷提高，數據庫的建立和傳輸將不再是難事。

　　要避免豬肉追溯“看上去很美”卻不實用的現狀，應該另辟蹺徑，嘗試第三方追溯平臺，只有這樣才能將保障豬肉安全工作落實到實處。