我國豬肉追溯體系“名存實亡” 原因何在？

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊?我們國家是豬肉生產大國，豬肉占肉類總量的65%。但是我國豬肉質量安全狀況很差，肉類安全事件時有發生，主要是病死豬，抗生素殘留豬，瘦肉精豬，注水豬肉等等。這說明在養殖，屠宰，加工等產業鏈，存在很大的問題。

　　而監管部門起到的作用也很有限，一位不愿具名的專家說，“以前我國豬肉質量監管的體系比較混亂，養殖是由農業部門負責監管，屠宰是由商務部門負責監管，加工后進入市場又是由食藥監督部門負責監管。所以當豬肉質量安全事件出現時，每一個部門都會試著把責任推給其他環節，這個時候就需要一套完整的可追溯體系。”

　　從2005年開始，國家就出臺相關法律，要求豬肉實施追溯體系。近來年，北京上海廣東等各地都有了豬肉追溯體系。

　　出發點很好，為了讓國人吃上安全的豬肉，但是，實際上我國的豬肉追溯體系卻名存實亡，能實現追溯的不到三成。這是為什么呢?

　　首先管理的混亂。據了解，目前各省追溯辦所在機構大體是三三制，即1/3在行政、1/3在動物衛生監督機構、1/3在動物疫病預防控制機構，加之行政、監督、疫控三大機構在追溯方面職責不清，造成管理與實施不夠順暢。

　　其次，可追溯體系的運轉經費沒有立項。各地普遍有意見，加上基建投資分散，難以集中連片全面開展，追溯效果難以顯現。另外，目前政府對于耳標、識讀器等追溯硬件設備生產與質量管理缺乏規定，一是造成舊標、假標和低質量標占有相當比重，嚴重影響識讀效果。二是識讀器識讀效果提升較慢，對靜態標識識讀效果較好，對動態標識識讀效果尚不令人滿意。

　　而最大的問題，則是數據庫建設相對滯后。目前，中央數據庫在統計、分析等多方面軟件尚未開發，難以全面展現追溯體系的功能和作用。據相關專家介紹，現在全國已有九成以上的生豬佩戴了電子耳標，然而因為沒有相應的數據庫，能實現可追溯的還不到三成。

　　山東食品網小編認為，河南卓奇計算機科技有限公司開發的第三方食品追溯平臺，就能解決上述的問題。所謂第三方食品追溯平臺，就是消費者用手機掃描食品包裝上的二維碼，通過二維碼包含的獨立身份信息可以在第三方食品追溯平臺上溯源每一個食品的原料、生產、質檢、物流等“前世今生”的全程信息，讓食品更加安全的展現在消費者眼前。因此，第三方食品安全追溯平臺不僅解決了消費者查詢信息不方便的問題，而且真正意義上告訴了購買者關于產品的所有信息。

　　追溯平臺有著成熟的數據庫，企業只需把生產流程的個個信息及時錄入上去就可以，并且監管部門隨時可以去監督，讓消費者更放心。

　　在第三方食品追溯平臺上做追溯，不需要企業額外支出做軟件的費用。很多企業都在花大價錢做追溯系統，但是做出來效果不一定好，比如某奶粉做的追溯體系，按照他提供的二維碼掃描，得到的信息很簡單，并不是消費者真正需要的。并且，自己做追溯能夠讓消費者真正相信你錄入的信息嗎?而第三方追溯平臺則是站在公平公正的立場上，獨立于企業與政府之間，為企業，政府，消費者之間搭起一個良好的交流平臺。對消費者來說，更有信服力。