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舌尖上的安全，誰來保障？——食品追溯，勢在必行
河南食品網訊 隨著社會生活物質的極大豐富，人民不單只追求溫飽問題，對所有“進口”食品的質量要求越來越高。互聯網時代，信息飛速傳播，人們了解的食品衛生知識也越來越多，企業想“糊弄”消費者也越來越難。面對形形色色的“入口”食品，消費者怎樣才能放心大膽的消費呢？食品追溯——就是整個食品行業發展的必然趨勢。
我們是社會主義法治國家，實行依法治國，全國人大先后通過了《消費者權益保護法》、《食品衛生法》、《食品安全法》等多部法律，目的也是為了更好的保障普通老百姓舌尖上的安全。
但是，僅僅這些，是不夠的，雖然國家嚴格執行法律的力度很大，但是食品安全問題仍然層出不窮。每年的3.15晚會，曝光的大部分問題都是食品問題，由此可見，食品安全問題仍然是食品行業的重中之重。
“毒豆芽”、“毒大米”、“毒奶粉”、“地溝油”……當這些日常生活中必需品正在悄無聲息的流向我們的餐桌時，我們開始恐慌——到底我們該怎樣保證選擇食品，我們普通百姓舌尖上的安全誰來保證？
國家也很重視這樣的問題，2014年5月14日，由國務院常務會議討論并原則通過國務院總理李克強主持召開國務院常務會議，部署加快生產性服務業重點和薄弱環節發展促進產業結構調整升級，討論通過《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》，建立最嚴格的食品安全監管和處罰制度。
《食品安全法》修訂草案肯定了全程追溯體系，對生產、銷售、餐飲服務等各環節實施最嚴格的全過程管理，強化生產經營者主體責任，完善追溯制度。這一制度從根源上保證了消費者的知情權，生產加工的過程在消費者眼中變成了透明的體系，消費者也對食品問題更加放心。
?第三方食品追溯，將會迎來食品行業的又一個春天。
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