食品安全路在何方？二維碼追溯將是方向

河南食品網訊： ? ? ? ?河南食品網訊 ?最近有兩條新聞在網絡上引起軒然大波。一是人民網曝出益海嘉里購地溝油，而它旗下最知名的產品為“金龍魚”牌食用油。此外它為康師傅統一等方便面供油商。因此消費者憂心忡忡，現在連每日生活必需的食用油都要考慮它的安全問題了。另一則新聞則是隨著《舌尖上的中國2》的熱播引起的，安徽徽州幾個油坊漢子的傳統榨菜籽油方式，喚起眾多“吃貨”對土榨菜籽油的美好向往。緊隨著節目的播出，各網站的自榨油用機器銷量也增高了。對此專家提出土榨菜籽油未經過精煉，很容易造成芥酸等有害物質超標。長期食用富含芥酸的菜籽油，會因芥酸過量累積易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積等健康隱患。

　　于是消費者就疑惑了，買的食用油說不定是地溝油，自榨油又對身體有害，那么還有什么是安全的呢?

　　此次食用油危機背后其實是目前消費者對國內食品行業普遍缺失信心的現狀。有人說中國近幾十年來的食品發展之路可以這樣概括，從“有啥吃啥”到“吃啥有啥”，再到現在的“還能吃啥”。這一調侃反映出了消費者的無奈。那么食品行業還有沒有未來?我們應該怎么做才能改變這種現狀呢?

　　西方國家也曾經歷過這樣的食品危機，當時他們的應對方法是采用食品追溯系統。可追溯體系已經成為目前歐美一些發達國家保障食品安全的核心內容。歐盟各國均建立了產品追溯系統。加拿大、美國和日本也紛紛引入了全程標識追溯系統。他山之石，可以攻玉。廣東食品網小編認為也許我國食品行業也可普及這種食品追溯體系。

　　另外最近國務院通過了《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》，這一法案被媒體稱之為“史上最嚴法規”。修訂案中強調要“強化生產經營者主體責任，完善追溯制度。”這不僅讓食品安全有法可依，也說明食品追溯對于保障食品安全有著重要的作用。

　　目前二維碼追蹤在技術上已經成熟，國家政策也大力支持，消費者對食品安全的期待也越來越高。企業應該意識二維碼追溯將是食品行業未來，唯有把握當下的機會，提供給消費者真正放心的食物，讓食品安全看得見，企業才能實現長遠利益。