專訪第三方食品追溯平臺 食品追溯是全民所望

《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》再次強調了食品食品追溯制度的建立。那到底什么是食品追溯體系，它為什么可以保障食品安全？又是怎樣把食品行業、消費者聯系到一起的？為此中國食品網記者對國內首家第三方食品追溯平臺做了專訪。

河南食品網訊：

　　2014年5月14日召開的國務院常務會議討論通過了《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》，修訂草案對食品安全法重點做了幾點完善，第一就是對生產、銷售、餐飲服務等各環節實施最嚴格的全過程管理，強化生產經營者主體責任，完善追溯制度。根據國務院關于完善食品追溯制度的精神要求，中國食品網記者第一時間聯系到國內首家第三方食品追溯平臺——河南卓奇計算機科技有限公司(以下簡稱：卓奇科技)，并對公司創始人符春彥先生做了專題采訪。

　　第三方食品追溯平臺的創建背景

　　記者：符先生，請問您創建第三方食品追溯平臺的初衷是什么?

　　符春彥：民以食為天，食以安為先，食品工業是道德工業、是良心工程、是民生問題，雖然我國各級政府高度重視食品安全問題，對食品安全監管力度不斷增強，但如“三鹿奶粉”、“毒大米”、“瘦肉精”、“阜陽劣質奶粉”、“蘇丹紅一號”等食品質量安全問事件仍頻頻發生，這不得不引起每一個中國人的重視和深思。食品安全關系著中國老百姓的切身利益，作為一個有20年食品行業資深經驗的食品人，我一直在思考：如何減少食品安全問題?如何讓消費者吃的放心安全?如何讓食品信息透明可視?而這些疑問只有食品追溯可以解決，這在國外已經得到了應驗。為了保證食品安全，許多發達國家強制要求在其境內銷售的食品必須具備可追溯性。追溯技術得到了食品安全國際組織的高度認可，受到了各國政府部門的大力支持，在全球食品行業中得到了普遍應用。食品追溯制度是保證食品安全的必需之舉。第三方食品追溯平臺就是在此背景下應運而生的。中國食品追溯體系的建立雖然起步較晚，從國家這次《食品安全法(修訂草案)》中再次強調食品追溯可以看出，國家對食品追溯制度建立的勢在必行。可以說中國建立食品追溯制度正當時。

　　第三方食品追溯平臺的優勢

　　記者：符先生，請問第三方食品追溯平臺和其他食品追溯相比有哪些優勢?

　　符春彥：近幾年，我國的食品安全追溯平臺的建立發展很快，國家部門和企業積極開發和建立了眾多食品安全追溯系統。但由于缺乏統一的管理和規劃，這些追溯系統的追溯信息內容不規范、編碼標識不統一、系統軟件不兼容、追溯信息不能資源共享和交換，形成了一個個“信息孤島”，同時還造成了社會資源浪費，政府和企業重復投入。

　　卓奇科技順應時代潮流，在食品安全追溯領域積極學習國內外最新發展，研究出了適合我國國情的追溯技術，全力打造出了由政府部門參與監督、各食品企業參與配合、消費者可全面查詢食品溯源信息的國內首家第三方食品追溯平臺。 第三方食品追溯平臺以客觀、公正、快速、務實為基本要求，以具有獨立身份證明的二維碼信息表現給消費者，保證平臺上的每一件食品的每一個環節都有據可查，真實可靠，真正實現從“農田到餐桌”的全過程追溯!食品與互聯網的結合，人人都可以通過互聯網平臺更加準確、方便、快捷的了解食品行業!

　　食品追溯體系的實踐應用

　　記者：符先生，請問第三方食品追溯平臺是如何實現食品全程的追溯的?

　　符春彥： 卓奇科技打造的第三方食品追溯平臺三年前就已啟動，平臺的建立結合了目前食品行業發展狀況，又組織調研了幾十家不同類別的食品行業，最終形成了第三方食品追溯平臺的原始需求，搭建起了食品企業、政府部門和消費者之間最直接有效的食品安全信息溝通的橋梁。

　　消費者使用手機輕輕一掃食品包裝上的“食品追溯二維碼”，二維碼獨立ID身份信息相當于每個產品獨一無二的“身份證”，消費者對所購買的產品的原料來源、生產日期及加工和物流等的全過程信息都一目了然，可以放心購買。不但如此，消費者還可以把所看到的信息分享給自己的好友，也可以通過平臺關注企業的網上商城進行網上購買，輕松搞定你所想要的食品;讓您足不出戶，也可以放心、安全、方便、快捷的享受舌尖上的美味。

　　中國食品網編者按：科技是第一發展力。食品追溯體系是一項利國利民的新制度。食品追溯是中國食品企業的必由之路，是未來食品行業優勝略汰的標尺。食品信息的安全透明化，讓消費者可以明明白白消費，安安心心享受;政府監督部門也可以通過在平臺上查詢本轄區內的企業所有信息;方便監督管理。符春彥先生表示，目前第三方食品追溯平臺已經面向食品企業進行推廣，新興事物的產生都是有一個接受的過程。第三方食品追溯平臺強大的信息流，完全可以做到“向上一步可溯源和向下一步可追蹤”，對實現食品供應鏈的全程可追溯，全程可監管有著非常重大的作用。他們團隊對第三方追溯平臺的發展前景很有信心，也得到了相關部門的大力支持!