河南食品網訊?今天小編從路邊經過的時候，看到了這樣一幕。一名老人從路邊的小店里面出來，提著一桶泔水，倒進了自己拉的桶里面，然后再去其他的小店，如此反復了好幾趟，小編認為，那應該是給豬吃的泔水，即使離了好幾米，依舊能聞到餿味，而他裝泔水的桶，上面一層厚厚污垢。

　　何謂泔水豬?“泔水豬”即用未經消毒處理的飲食行業的餐飲垃圾喂養的“垃圾豬”。由于餐飲垃圾富含有機質，極易為各種病原微生物及各種攜帶病原微生物的蠅蟲提供適宜的生長繁殖環境，產生沙門氏菌、致賀氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌等菌落，這些細菌都是具有強烈感染性的致病菌，一旦在環境中擴散傳播將導致不可估量的嚴重后果。

　　那么泔水豬有哪些危害呢?泔水中有機物含量高、水分多，有害菌容易滋生，用未經處理的廚房泔水喂豬，細菌就有可能通過豬肉使食用者感染螺毛蟲、鉤蟲病、絳蟲病等。

　　“泔水豬”長期喂食餐館飯店夾雜消毒液和洗滌靈的“泔水”，其中含有大量的鉛、汞等元素，會在豬體內大量殘留。對人體的危害可想而知。

　　用未經高溫處理的廚房泔水喂豬，容易使豬感染豬瘟，這是一種對養豬業威脅最大的烈性傳染病。

　　廚房泔水中不僅含有各類細菌，還含有聚乙烯等不易分解吸收的化學物質，簡單加熱，起不到消毒的作用。用其喂豬，不僅會造成豬食物中毒，還會引起人類慢性中毒。

　　由于泔水是高脂肪飼料，豬長期食用，會造成脂肪肝，肉質油膩等，人食用后會產生連鎖效應，危害人體健康。

　　泔水豬一般藏身于村子里或者城市郊區，比如北京近郊最近就查出5個泔水豬養殖點，清理泔水豬1500余頭，7000平方米違法建設當場被拆除。

　　雖然對人體的危害很大，但是由于泔水豬便宜，還是會有無良商販在利益的驅動下買泔水豬來銷售。巨大的利潤是促使養殖戶鋌而走險的動力，而收購、銷售渠道的通暢也為泔水豬鋪平了銷路。

　　國家有沒有對泔水豬的相關法律規定呢?

　　目前法律法規只有禁止飼養泔水豬的條款，并無發現泔水豬后如何處理的條款，通常發現泔水豬后只能對養豬戶進行勸導。據了解，《中華人民共和國畜牧法》第四十三條規定，不能使用未經高溫處理的泔水養家畜。而事實上，由于法律對什么是高溫處理并未涉及，泔水到底有沒有經過高溫消毒，實際上很難監管。

　　看來法律還需要進一步完善才行。

　　除了法律規定，還有哪些方法可以避免泔水豬呢?

　　山東食品網小編認為，通過生化、物理方式，對泔水進行集中統一處理，可以從源頭上很好的控制泔水豬。并且國家應該出臺政策，讓餐廚垃圾將由具備合法資質的特許經營單位向餐飲企業統一回收、清運以及資源化利用，不能進行資源化利用的餐廚垃圾，交由環衛部門進行無害化處理，避免泔水流向個人。

　　而對于泔水豬養殖戶，應加大查處、打擊力度，一旦發現，高限處理，絕不姑息。同時，加大對養殖戶的宣傳，使他們認識到泔水養殖的危害。

　　對于我們消費者來說，最好去正規的大超市購買檢疫合格的豬肉。尤其是不要買路邊攤的沒有任何證明的便宜豬肉，這樣的豬肉很可能是病死豬或者泔水豬。小編曾經見過5塊錢一斤的豬肉，這樣的肉你敢買嗎?