新希望5款牛奶上食藥監“黑名單” 新希望還有希望嗎？

河南食品網訊：

　河南食品網訊?國家食藥監局公布的11類食品抽檢結果中，新希望集團旗下的云南新希望鄧川蝶泉乳業有限公司和昆明雪蘭牛奶有限責任公司所生產的共5個批次的純牛奶產品在此次抽檢中被檢出酸度不合格。分析稱，新希望近年發展模式主要依靠四處收購地方乳企，盲目規模擴張埋下質量安全隱患。

　　山東食品網小編了解到，新希望主要經營低溫巴氏奶和低溫酸奶，但是由于擴張速度過快，專業人員和企業設備等跟不上，質量難免出現問題。新希望乳業的牧場有30%~40%的供應來自分散的奶農，這很可能是原奶質量問題的高發地。

　　小編查找資料，發現新希望于2011年就建立了乳制品追溯查詢系統。但是既然有了追溯系統，為什么還是出了問題呢?是追溯系統有問題啊?小編認為，新希望自己做了一個追溯系統，難免有王婆賣瓜自賣自夸的嫌疑，消費者進入他的追溯系統，查詢不到什么實質性的信息，一切信息都是新希望自己添加進去的，并且沒有監管部門監管，這樣的信息消費者能相信幾分?果不其然，這次的問題也充分說明了新希望的追溯系統是不可信的。

　　小編認為，乳制品建立追溯系統是必須得，但是必須在第三方平臺追溯通上建立追溯系統，并且有監管部門監管，隨時可以抽查，不能修改任何追溯信息，從生產、加工、流通、到消費等供應鏈環節，一切都是真實可信的。監管部門的隨時抽查，也能從另一方對企業產品起到監督的作用。

　　其次，新希望的產品主要是低溫奶，所以需要需要兩套冷鏈系統支撐：一條是上游原奶的運輸冷鏈，另一條是下游產品到終端的配送冷鏈。新希望乳業旗下的5款產品出現酸度偏低的現象，就是因為儲存的過程中，沒有達到低溫4-6度，蛋白、乳糖在高溫下，細菌會很快繁殖，酸度很快就會躥上來。所以新希望建立冷鏈保障體系很重要。不僅僅是新希望，低溫奶企業都要在這方面加強資金投入，才能讓低溫奶走完“最后一公里”仍然安全新鮮。