新希望乳業遭遇危機 根源在于缺少追溯

河南食品網訊：

? ??河南食品網訊?近日，國家食品藥品監督管理總局首次通報全國范圍內的食品監督抽檢結果，抽檢樣品共計21682批次。新希望旗下5款產品榜上有名。這5款產品分別來自云南新希望鄧川蝶泉乳業有限公司和昆明雪蘭牛奶有限責任公司，而兩家企業均隸屬新希望乳業。

　　據天津食品網小編了解，問題的起源是新希望近年來的盲目擴張，快速擴張的后果是質量得不到保障，此次質量不合結果顯示是奶牛的飼料問題，雖然奶源處已經表示會更換飼料，但是這件事對于新希望乳業的負面影響還是已經擴大。

酒類已率先使用二維碼追溯

　　近些年來，隨著人民生活水平的提高，國人對于乳制品的需求量越來越多，這也是乳業集團快速擴張的誘因之一。另一個潛在的問題是由于我國的養殖業集約化程度不高，再加上目前新希望在全國擁有11個奶源基地不足以提供需求，所以30%~40%的供應來自分散的奶農。如果不能再收購時就檢查出異常奶源，那么事故發生時很難追究到到底是哪個養殖戶出現了問題。

　　企業在追求擴張帶來的利益的同時，也要在質量上把關。尤其是奶業，生產鏈比較長，任何一個環節都可能導致問題的發生，責任也很難追究到底，更應該重視安全。

　　面對這種情況，企業應該反思自己的生產制度是否完善，如何在技術上改進以減少事故的發生。小編了解到目前國內有些乳業已經采用了追溯體系，但是它們所謂的追溯或是企業自身的可信度不高，比如飛鶴奶粉，或者是既不能提供詳細的信息查詢過程又很麻煩。目前新興的一種第三方追溯平臺，可以彌補這兩者的缺憾。

　　仍以乳業為例，如果企業背后有一整套完善的“從原料采集到成品”的質量監控體系，那么追溯就能將這一系列從養殖到加工、運輸、銷售過程的信息都呈現到消費者面前。一方面消費者看到這一系列的詳細信息后會增加對企業的信任度，從而購買產品。另一方面，當有質量安全問題出現時，企業也可快速追蹤到是哪個環節出現了問題，從而快速召回有問題的產品，及時挽回企業的形象。

　　在歐美一些國家，食品安全追溯已經成為法律強制性的，企業都已經具備比較完善的追溯系統。而在國內，追溯體系正蓄勢待發，隨著人們對食品安全意識的不斷提升，相信將來不僅是乳制品，整個食品行業都需要有追溯體系為食品安全保駕護航。