微信開“菜店” 鄭州學生銷售半成品飯菜

河南食品網訊：

? ?河南食品網訊 洗好、切好、配好，再加送一份菜譜，讓你下班拿回家炒炒就吃……不會做飯的“懶人族”，也能享受私人定制般的待遇。在鄭州，倆大學生開起了這樣一家“微菜店”，通過微信公共平臺提供買菜、配菜、送菜等全程服務。

　　除了微信買菜，各種“微門店”、“微服務”也正在鄭州生根發芽。對于這種全新的服務，發起者的經營是否順利，消費者到底買不買賬呢？ ? ??

　　刷一刷微信，新鮮半成品飯菜拿到手

　　27歲的小成，在鄭州一家互聯網公司上班，跟很多年輕白領一樣，她的一日三餐基本都是買著吃。“一個人在外打拼，總在街上吃難免不衛生，有時想自己在家做個飯調劑一下，卻感覺力不從心。”小成說，一是下班時間晚、有點懶，二是即使去買菜也總發愁怎么搭配、如何做。

　　前段時間，小成偶然接觸到了一個送菜服務，買菜做飯的負擔被徹底解放了。

　　昨天，記者拿到了這份服務的詳細介紹。宣傳單上寫著：“優質食材無需采購，每天清晨就會依據前一天的下單，為客戶采購所需食材；食材搭配無需親自動手，我們會幫客戶洗、切、腌/醬、配，再放入生鮮碟，用保鮮膜封裝；之后，再經過全程冷鏈保鮮，于當日免費送到客戶手中。另外，還可享受貨到付款的便捷。”

　　年輕白領生活節奏快，有購買需求

　　昨天上午11點，記者找到了這家蝸居在鄭州文化路北環北辰公寓的“微菜店”。敲開門看到，菜店其實是一間不大的操作間，房間僅有40平米左右，但冰柜、菜架、廚具一應俱全；令人意外的是，老板是兩位90后大學生，記者見到他們時正在清洗剛采購回來的蔬菜。

　　“我跟時華強以前就認識，他去年畢業，學市場營銷，因為都想創業，去年年底開始一起籌劃這家店。”還在河南農大讀大四的何強說。今年3月，小店的微信公共服務平臺正式“上線”，目前共提供有19種搭配好的菜品。

　　至于為什么會萌生開這樣一家店的想法，時華強說：“消費市場上，年輕群體有需求。像白領生活節奏快，自己買菜、做飯很費事，他們想吃什么菜，我們就提供搭配好的半成品。而且眼下電子商務是趨勢，手機終端又最便捷，所以選擇借助微信這一平臺，況且年輕人有嘗試新事物的欲望。”

　　生鮮配送能否保證安全衛生？

　　萬事開頭難。據時華強介紹，開業已有近兩個月時間，但因為發展客戶，培養他們的消費習慣是個很漫長的過程，目前每天的訂單在10~20份；而且因為價格實惠，僅能勉強維持成本。

　　除了市場開拓難題外，倆人還面臨消費者對食材新鮮程度、衛生狀況等的質疑。對此，何強坦言，保證顧客吃到安全、放心的飯菜也是他們關心的。“每種食材買回來后我們都至少清洗5遍，包裝后加封保鮮膜放入冷柜中冷藏，配送時使用配有冰袋的專用保溫箱。”

　　有不少上班族建議何強的小店應該獲得相關監管部門頒發的衛生許可證。昨天下午，鄭州市食品藥品監督管理局、鄭州市工商局等管理部門的相關負責人說，這種新的餐飲服務形式確實可能存在食品安全隱患，但由于何強的小店加工的是半成品，而且沒有提供就餐環節，因此不在兩部門的監管范圍內。

　　微營銷“蛋糕”雖大卻難掌控

　　何強二人提供半成品的“微菜店”，在鄭州可謂是首家，而依托微信的各種“微商店”、“微服務”已經興起一段時間。記者走訪了解到，目前鄭州通過微信平臺提供水果、鮮花等定制服務的已多達十余家。

　　“眼下，人們對手機的依賴程度越來越高，微信的使用群體也很大，只要能滿足目標客戶的需求，微信營銷就有大市場。”一家專賣進口水果的“微商店”店主劉平說。

　　昨天下午，河南省電子商務協會常務副秘書長張蘇豐也說，如今借助微信公共平臺的營銷愈發興起，私人定制般的服務確實能帶來很具潛力的市場。但值得注意的是，這塊“蛋糕”雖然大卻比較難掌握。“因為如今電商平臺傳受兩端的信息都已成海量，要想輕松找到彼此比較困難，也就是說發展穩定的客戶不容易！”