三元酸奶有明膠? 乳品行業問題多

河南食品網訊：

? ? ??河南食品網訊?最近奶粉行業的新聞一直是陸續不絕，要問誰的頭條多，那一定是三元乳業。先是4月9日三元股份2013年年報顯示公司去年虧損2.26億元，超過預期值，因為受原輔材料價格上漲、無高附加值高端奶，并購三鹿帶來的貸款及運營資金壓力影響。然后5月5日三元表示承接了北京撥千萬財政資金研發的嬰幼兒奶粉項目，這在北京乃至全國都是首次。還沒高興兩天，在5月7日三元股份股東大會上，股東紛紛質疑公司虧損的業績，更有股東指責三元收購的企業是“臭魚爛蝦”。這邊風波未平，那邊風波又起，5月9日網上爆料，三元股份在2013年至2014年初向嘉利達蒼南采購大量明膠，將其添加至三元酸奶的多個系列產品中，而這些明膠可能來自制革廠工業下腳料。雖然沒有直接證據證明三元旗下酸奶使用了這種明膠，但這次“明膠事件”把三元又一次推向了風口浪尖。

　　什么是食用明膠呢?為何乳制品和糖果食品中要加明膠呢?其實食用明膠是一種無脂肪的高蛋白，無膽固醇的天然營養型的食品增稠劑。可用為穩定劑、增稠劑、冷凍食品改良劑、飲料澄清劑等添加劑，在食品行業用途極為廣泛。酸奶中加入明膠是讓產品穩定成型。如果對明膠原料嚴格把關并控制質量，食用明膠是有益無害的。但是嘉利達蒼南明膠有限公司大家也許還有印象，今年3.15央視“明膠暗影”報道中，曝光該公司涉嫌使用制革廠工業下腳料制造食用、藥用明膠，這種下腳料是經過硫化鈉等工業有害物處理過的制革垃圾。這樣一來就可以明白，為什么三元“明膠事件”引起了這么多人的關注了。

　　面對公眾質疑，三元股份始終不愿承認曾經使用過嘉利達蒼南生產的明膠。但是由于沒有直接證據來證明自己的清白，三元公司也無法排除嫌疑，早日脫身是非。此事件背后隱藏的問題也凸顯出來：國家相關明膠的法規標準的模糊定義，企業為自身利益無視公眾安全的鋌而走險，值得政府、企業去反思。據報道，食用明膠原料在內銷與出口時是不一樣的，有兩套標準，即內銷寬松、出口嚴格，這讓每一位中國人寒心，中國百姓的人權一次次被無視和踐踏!

　　對此小編想說，中國乳制品事件頻發，讓國人越來越沒有安全感，為什么國外嬰幼兒奶粉尤其是某些大牌乳業能夠取得國人的信任，不但因為國外法規標準有食品添加劑數量和種類的明確規定和嚴格控制，還因為企業敢把產品每一種成分的詳細信息呈現給消費者。不管是原料采集，還是輔料添加，還是加工環境，每一個環節的透明化，可視化，讓產品質量品質有保證，和一無所知的國產奶粉相比，被嚇怕了的國人怎會不選擇更讓自己放心安心的外國貨?中國食品什么時候能做到信息透明化,中國人舌尖上的安全什么時候不再是口頭上的承諾，是每一個國人的期待。