食品離不開科技 行業需不斷創新

河南食品網訊：

　　河南食品網訊?近期“2014年國際食品安全大會”成功舉辦，中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國在會議上表示，中國傳統食品現代化勢在必行，中國食品涉及到老百姓一日三餐的營養、安全、美味、方便、實惠問題。他認為，中國傳統食品的發展未來關鍵還在于科技創新。中國傳統食品經過幾十年的發展，行業模式基本已經走到一個產業禁錮期，企業想要求得新的突破，就必須走一條技術創新的現代化道路。所以如何在科技信息化發展迅速的今天讓食品行業走上一條現代化道路，讓中國食品更好為國人服務，讓中國食品更多走向世界，是中國食品行業的期待和目標。

　　人民生活水平的提高，讓大家對食品品質、食品安全、食品健康等方面的要求日趨嚴格。在此背景下，中國食品行業不得不轉變思維，把食品安全健康放在首位。隨著中國大型企業對食品安全重視程度的提高，越來越多的食品企業也加大了對食品安全領域的投資。食品工業是一個科學和技術并存的行業，企業需要不斷注入高科技，讓技術創新成為行業發展的好幫手，才能為企業在行業未來謀得一席之位。中國食品網小編認為，高科技新技術不但可以成為食品企業的向導，也能夠改變中國消費者傳統的消費方式。我們相信科技必能改變行業未來，改變消費方式。

　　近來，食品行業安全事件的頻發，讓許多國人對中國食品喪失信心。如何改變這一現狀，重拾國人信心是企業關心的問題。幸好眾多企業越來越重視食品安全質量，不斷加大在食品檢測、食品追溯體系等方面的投入。中國食品追溯小編認為：只有把消費者安全質量放在首位的企業才能長久立足。食品安全追溯體系的建設勢在必行。食品信息透明是大勢所趨。完整透明的食品追溯體系，把從原料源頭到加工檢測、物流運輸直至消費購買一系列信息展現出來，這樣可以最大程度把食品信息傳遞給消費者，消費者足不出戶，也可以放心購買產品。企業有了追溯體系也益處多多。完整高效的食品追溯系統，讓企業對自身更加了解，無論哪個環節有問題，只需要查查追溯信息，就可以快速做出判斷，最大限度減少影響，降低損失。這樣看來，食品安全追溯對食品企業來說是小投資大回報。引用一句話說：“未來的世界離不開科技創新，”食品行業亦是。掌握了高科技、新技術，跟隨潮流腳步走，就能走出一片未來。