雅士利建食品追溯體系 是否能保障奶粉安全？

河南食品網訊： 　??河南食品網訊?近日雅士利集團負責人聲稱先后投入了數千萬元巨資，建立一整套完善的嬰幼兒配方乳粉產品質量追溯體系。這種追溯系統可以通過掃描奶粉包裝上的二維碼，在工信部追溯平臺和雅士利官方網站查詢到奶粉的生產原料產地、加工、運輸等過程。

　　廣東食品網小編認為這意味著又一家企業開始意識到食品追溯的重要性。從十年前阜陽劣質奶粉事件，到三鹿三聚氰胺，再到去年的恒天然肉毒桿菌事件，奶粉問題層出不窮，消費者對奶粉質量問題產生恐慌。如何辨別嬰幼兒吃到口中的奶粉是否是健康的奶源、是否含有各種有害的添加劑，這些都是未知的。而企業利用先進的食品追溯系統，則可以從原料種養、生產、檢驗、產品出入庫、物流、市場等產業鏈追蹤，保證每一個步驟都有安全保證。因此食品追溯可以消除消費者對食品的恐慌，是食品行業的一大改進。

　　但是另一方面廣東食品網小編也質疑從二維碼掃得的雅士利奶粉信息是否可信。因為現在市面上很多企業所謂的“追溯”只是一個噱頭，消費者獲得的信息或者是不夠全面，或者是企業自身提供的有“王婆賣瓜”之嫌。小編認為要想真正地用食品追溯來保證食品的安全，應該建立第三方的追溯平臺，企業產品的信息放在第三方平臺上以實現透明化，消費者可以從平臺上查詢到信息，而政府部門也可以由此入口實現更方便地監管。這樣才能將食品追溯落實到實處，真正保障消費者的知情權。

　　據廣東食品網小編了解，目前市面上這種第三方食品追溯平臺雖然已經出現，但是還未普及。廣東食品網小編所知的由河南卓奇計算機科技有限公司研發的“追溯通”就屬于這種第三方平臺。廣東食品網小編認為二維碼技術已經相對成熟，這種二維碼追溯相比傳統的條形碼追溯更具便捷性，獲得的信息也更全面。人們對食品安全問題的越來越關注，只有企業能實現食品信息的透明化，才能使得長遠利益有保障。

　　奶粉安全事關嬰幼兒的健康，相信未來會有越來越多的奶粉企業會關注到這種追溯系統。而且不僅限于奶粉，食品追溯第三方平臺將是食品整個行業的趨勢所在。至于雅士利所推行的食品追溯系統能否保障奶粉的安全，我們將拭目以待。